Contents
Trời mưa phùn, bạn không muốn ra ngoài mua thức ăn, nhưng trong tủ lạnh lại còn cá hồi và vài quả cà chua. Mình nhớ ngay món cá hồi kho cà chua thơm ngon từ thuở học cấp 3. Vị hương khi ăn món này thật khác biệt, vừa ngọt vừa chua. Trời mưa như thế này, cá hồi kho cà chua thực sự là một bữa cơm đáng nhớ.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá hồi: 500 gram
- Cà chua: 2-3 quả to chín mềm
- Sữa tươi không đường: 250 ml
- Hành lá
- Gừng, tỏi, hành tím
- Các gia vị khác: mắm, muối, mì chính, dầu ăn, hạt tiêu…
Các bước làm cá hồi kho cà chua
Cách làm cá hồi kho cà chua rất đơn giản, ai cũng có thể làm được. Đây là công thức mà mình nghĩ rằng trong sổ tay thực đơn gia đình, bạn không thể thiếu món này. Hãy vào bếp và thử ngay.
Bước 1: Khử mùi tanh cho cá hồi
Cá hồi có mùi tanh khá thú vị. Một cách đơn giản mà mình thường làm là ngâm trong sữa tươi không đường. Nếu không có sữa tươi, bạn có thể dùng rượu trắng và gừng. Thái cá hồi thành từng miếng, rồi ngâm trong gia vị để cá thấm đều.
Bước 2: Tẩm ướp gia vị
Cho cá hồi vào bát tô, thêm hành, tỏi, ớt băm nhỏ, hạt tiêu, mắm, đường, mì chính… đảo đều để cá hồi thấm gia vị. Bọc kín bát tô và cho vào tủ lạnh trong 45 phút.
Bước 3: Tiến hành kho cá hồi với cà chua
Chọn cà chua to, đẹp, không bị thối, rửa sạch và thái nhỏ. Phi thơm hành tỏi trong một cái chảo, sau đó thêm cà chua vào và xào chín. Tiếp theo, cho cá hồi vào nồi, nếu cần bạn cũng có thể thêm 1/2 bát nước. Kho trong 15 phút. Nêm nếm lại gia vị và thêm hành lá trước khi tắt bếp.
Lưu lại công thức món cá hồi kho dứa thơm ngon này tại đây.
Thành phẩm cá hồi kho cà chua hấp dẫn
Món cá hồi kho cà chua đã hoàn thành rồi đó. Nên ăn nóng, kèm theo bát cơm trắng và ít cà muối. Nếu thích món cay cay, bạn có thể thêm chút tiêu bột.
Ghé thăm chuyên mục Món ngon mỗi ngày để tham khảo thêm nhiều công thức mới lạ, từ các món nướng, món canh, món chay cho đến món bánh. Nhờ đó, bạn sẽ không phải lo lắng suy nghĩ về bữa trưa và bữa tối nữa.
Video hướng dẫn làm cá hồi kho cà chua
Mình đã tìm được một video hướng dẫn làm cá hồi kho cà chua rất chi tiết và tỉ mỉ. Nếu bạn đang còn lúng túng trong việc chế biến món ăn này, hãy tham khảo video dưới đây. (Nguồn video: Youtube – Ngoc Duong & Family)
Làm cá hồi kho cà chua cần lưu ý điều gì?
Mặc dù đây là một món ăn ngon và dễ làm, nhưng cũng cần lưu ý một số điều sau để món ăn thêm phần ngon miệng:
- Chọn cá hồi tươi, không ôi hay ươn.
- Ẩn 2-3 bữa/tuần là phù hợp.
- Không lật cá quá nhiều lần khi kho, để tránh làm cá bị nát.
- Không nên đậy vung khi kho cá để mùi vị được ngon.
- Nếu có thời gian, có thể chiên cá hồi cho vàng 2 mặt trước khi kho.
Món cá hồi kho cà chua có bao nhiêu calo?
Một phần cá hồi kho cà chua thường chứa khoảng 450-500 calo, lượng calo vừa phải và phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của người trưởng thành.
Lời kết
Món cá hồi kho cà chua không chỉ dành riêng cho trẻ em hay người lớn, mà bất kì ai cũng có thể thưởng thức. Nước sốt cà chua ngọt ngọt kết hợp với cá hồi béo ngậy, hương vị đậm đà. Cả gia đình sẽ khen ngợi vì đã lâu lắm rồi mới có một món ăn hấp dẫn như vậy. Chỉ riêng phần nước sốt cà chua kết hợp cơm đã khiến mình rớt nước miếng.
