Cá hồi không chỉ tạo nên những món sushi ngon trứ danh, mà còn được sử dụng trong nhiều món ăn thơm ngon mà ai cũng yêu thích. Thịt cá hồi béo ngậy, thơm ngon với màu sắc bắt mắt, không chỉ khiến món ăn thêm ngon miệng mà còn đẹp mắt.
Bạn thích cá hồi nhưng không ăn được thức ăn sống, vậy món cá hồi áp chảo sẽ là lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn. Cá hồi áp chảo cùng ít bơ, thịt cá chín tới vừa, vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt. Để món ăn đậm đà hơn, bạn có thể kết hợp cùng các loại nước sốt. Tiệc Cao Cấp sẽ hướng dẫn bạn 4 cách làm cá hồi áp chảo ngon khó cưỡng ngay tại nhà với 4 loại nước sốt siêu ngon. Hãy cùng theo dõi.
#1. Cá hồi áp chảo cùng sốt cam thơm ngon đậm đà
Cá hồi là một loại cá phổ biến và rất bổ dưỡng. Thịt cá hồi chứa nhiều axit béo omega-3 tốt cho tim mạch và não bộ. Trong món cá hồi áp chảo cùng sốt cam, cá hồi được tẩm ướp gia vị rồi áp chảo vàng ruộm với lớp vỏ giòn tan. Kết hợp với sốt cam đặc trưng, món ăn này vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng lại rất dễ làm. Bạn có thể thưởng thức món cá hồi này như một món chính trong bữa tối hoặc làm món khai vị trong bữa tiệc.
Nguyên liệu cá hồi áp chảo sốt cam
- Cá hồi phi lê: 300g
- Cam vàng: 1 quả
- Cần tây: 100g
- Cà rốt: 1 củ
- Muối: 2 muỗng cà phê
- Tiêu sọ trắng: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Dầu ô-liu: 1 muỗng cà phê
Cách làm cá hồi áp chảo cùng sốt cam thơm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sơ chế cá hồi và ướp cá: Rửa sạch cá hồi phi lê, lau khô bằng giấy ăn. Mát xa cá hồi với 1/3 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu. Mát xa đều và ướp cá khoảng 20 phút.
- Sơ chế rau củ: Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và bào mỏng. Rửa sạch cần tây, tách lá và thân ra riêng, cắt khúc.
- Chuẩn bị cam: Lấy phần thịt cam, loại bỏ lớp vỏ trắng, rửa sạch và cắt sợi.
Bước 2: Áp chảo cá hồi
- Chuẩn bị một chảo chống dính và cho dầu ô-liu vào chảo. Đun nóng dầu, sau đó áp chảo cá hồi. Áp chảo da cá trước, mỗi mặt áp chảo từ 2-3 phút. Trong lúc áp chảo cá, xào cà rốt, cần tây và vỏ cam. Rắc thêm muối tiêu khi xào rau củ.
- Gắp cá ra đĩa sau khi áp chảo xong.
Bước 3: Làm sốt cam
- Xay nhuyễn phần thịt cam, sau đó pha 1 muỗng cà phê đường, 40ml nước lọc và 1/2 muỗng cà phê bột bắp. Khuấy đều.
- Cho hỗn hợp vào nồi, đun sôi cho đến khi sốt sệt lại. Trong quá trình đun sôi, hãy khuấy đều để đường và bột bắp hòa tan.
Bước 4: Hoàn thành
- Trên một đĩa, cho cá hồi và rau củ. Rưới nước sốt cam lên miếng cá và thưởng thức ngay.
Một đĩa cá hồi áp chảo cùng sốt cam thơm ngon với vị chua nhẹ của cam, vị ngọt béo của cá hồi và sự thấm vị từ rau củ. Món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn chất lượng không kém nhà hàng cao cấp.
Tiếp tục đọc cách làm cá hồi áp chảo kèm sốt bơ chanh, cá hồi áp chảo sốt tiêu đen và cá hồi áp chảo sốt mật ong để có thêm những cách làm ngon khác cho bữa cơm của bạn.
