Contents
Ảnh: 
Bạn đã chán với những món cá chiên, cá rán? Có lẽ bạn nên thử một món ăn mới nhẹ nhàng hơn. Ăn quá nhiều đồ chiên rán không tốt cho sức khỏe. Vì vậy, tại sao không thử làm một món cá hấp thơm ngon? Món cá hấp xì dầu mà chúng tôi giới thiệu dưới đây chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.
Nguyên liệu nấu cá hấp xì dầu
Nguyên liệu nấu cá hấp xì dầu khá đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị theo danh sách dưới đây:
- Cá chép: 1 con
- Gừng: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Hành lá
- Ngò
- Thì là
- Ớt bột
- Ớt tươi: 3 quả
- Nước tương
- Dầu mè
- Rượu trắng
- Gia vị (đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu)
Để món ăn này thật ngon, đừng quên lưu ý việc không bỏ lỡ bất kỳ loại gia vị nào.
Ảnh: 
Cách chọn cá tươi ngon
Ở các món ăn có cá, việc chọn cá tươi là điều quan trọng nhất. Loại cá thường dùng để làm cá chép hấp xì dầu là cá chép. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể thay thế cá chép bằng loại cá mình thích, chẳng hạn như cá trắm – một loại cá có hương vị tương đồng với cá chép.
Để chọn được một con cá chép tươi ngon, đừng bỏ qua những yếu tố sau đây:
- Mua cá ở ngoài chợ, tại các cửa hàng cá còn sống. Cá sống luôn có thịt chắc và ngọt hơn cá đã chết.
- Cá tươi cầm lên sẽ còn giãy mạnh. Màu vẩy sáng bóng, không bị rụng vẩy nhiều. Vẩy và vây còn đậm màu.
- Mắt cá trong, không đục và không trầy xước.
- Hãy chọn cá chép có hình dáng thuôn dài nếu bạn muốn ăn cá thịt ngọt. Đó là loại cá chép sông tự nhiên, khác với cá chép nuôi ở ao.
- Tuyệt đối không chọn những con cá có mùi tanh nồng nặc và thịt tái xanh.
- Nếu chọn cá đã làm sẵn, hãy lưu ý màu sắc thịt. Thịt cần phải đỏ hồng, cho thấy cá làm mới.
Các bước chế biến cá chép hấp xì dầu
Sơ chế nguyên liệu
Bạn dùng dao và rạch phần bụng cá. Loại bỏ phần nội tạng cá không ăn được. Cắt vây và làm sạch vảy cả. Để khử chất bẩn và mùi tanh, bạn hãy dùng rượu trắng xoa đều khắp bề mặt cá. Sau đó, để cá nghỉ 10 phút và rửa lại với nước sạch.
Gừng bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ. Hành lá và thì là loại bỏ gốc. Rửa sạch các loại rau với nước. Cắt khúc khoảng 1 đốt ngón tay.
Ảnh: 
Ướp cá
Hỗn hợp ướp cá bao gồm: 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê ớt bột, nửa thìa tiêu, nửa thìa cà phê mì chính, nửa cà phê thìa muối, 3 thìa cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu mè. Trộn tất cả các loại gia vị lại và xoa đều lên cá từ trong ra ngoài.
Sử dụng gừng đã cắt miếng, hành tím cắt lát, ớt tươi cắt khúc, hành lá cắt khúc và nửa củ hành tây nhồi vào bụng cá. Để hỗn hợp đã nhồi và ướp trong khoảng 30 phút. Bạn cũng có thể ướp trước và nhồi cá sau cũng được.
Tiến hành hấp cá
Bước 1: Chuẩn bị nước xì dầu
Bạn cho vào nồi 300ml nước tương. Tiếp theo, thêm vào 300ml nước lọc theo tỉ lệ 1 nước tương 1 nước lọc. Đun sôi hỗn hợp đó với gừng cắt lát, hành lá đã cắt khúc và 1/2 củ hành tây còn lại. Khi sôi, tắt bếp và nêm lại theo khẩu vị gia đình bạn.
Bước 2: Chuẩn bị nồi hấp
Bước 3: Cho cá vào nồi hấp trong 20 phút. Sau 20 phút, mở nồi và tưới phần nước sốt xì dầu vào. Tiếp tục hấp thêm 20 phút nữa là hoàn thành.
Ngoài món cá hấp xì dầu, bạn cũng có thể tìm hiểu thêm hơn 1000 công thức món hấp khác tại đây.
Ảnh: 
Nồi chiên hơi nước Unie là một thiết bị đặc biệt với khả năng kết hợp 3 phương pháp chế biến thực phẩm: Hấp, Nướng và Chiên không dầu. Công nghệ nướng không dầu Rapid Air cùng công nghệ hơi nước siêu nhiệt Steam Active của nồi sẽ giúp món ăn thơm ngon và giữ nguyên hương vị tự nhiên của thực phẩm.
Unie là thương hiệu hàng đầu về sữa hạt tại Việt Nam, với thông điệp “Sống xanh, Uống sạch”. Dòng sản phẩm gia dụng Unie hướng tới sức khoẻ người dùng và tạo thói quen ăn uống lành mạnh, sống xanh và uống sạch mỗi ngày. Nồi chiên hơi nước Unie Việt Nam là sản phẩm gia dụng thế hệ mới, kết hợp độc đáo 2 phương pháp chế biến thực phẩm: Hấp – Chiên không dầu.
