Contents
Mùa hè đang tới gần, đĩa gỏi hải sản thơm ngon chắc chắn sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm cuối tuần của gia đình. Hãy cùng tìm hiểu về 5 cách làm gỏi hải sản lạ miệng từ ĐẢO HẢI SẢN để làm mới thực đơn nhé.
Vào những ngày nắng nóng, đĩa gỏi hải sản sẽ làm tan chảy đi cái nóng nhờ sự tươi mát, chua chua và cay cay của món ăn này.
Cách Làm Gỏi Hải Sản Tôm Mực
Nguyên liệu:
- Mực: 100gram.
- Tôm sú: 100gram.
- Nghêu: 200gram.
- Hành tây: 1 củ nhỏ.
- Cà rốt: 1 củ.
- Đỗ que: 50gram.
- Dưa chuột: 50gram.
- Vừng rang: 30gram.
- Chanh: 2 quả.
- Nước mắm, đường, giấm.
Công đoạn chế biến:
- Bóc vỏ tôm, giữ lại đuôi và luộc chín.
- Rửa sạch mực và thái thành từng miếng nhỏ, sau đó luộc chín.
- Ngâm nghêu trong nước muối loãng có ớt để loại bỏ bùn đất, sau đó hấp chín.
- Gọt vỏ cà rốt và thái thành sợi nhỏ. Bóc vỏ hành tây và thái thành sợi mỏng. Chặt nhỏ đỗ que và lát mỏng dưa chuột.
- Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị bằng cách hòa chung cà rốt, hành tây, dưa chuột và đỗ que với hỗn hợp giấm và đường, để trong vòng 20 phút, sau đó vớt ra để ráo.
- Làm nước trộn gỏi bằng cách pha 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa tương ớt và nước cốt chanh. Sau đó rưới lên đĩa rau củ và hải sản. Trộn đều để gia vị thấm và rắc thêm vừng rang lên trên món ăn. Bây giờ món gỏi hải sản tôm mực đã sẵn sàng để thưởng thức.
Cách Làm Gỏi Hải Sản Mực Hoa Chuối
Nguyên liệu:
- Mực: 350gram.
- Hoa chuối: 1 trái.
- Mắm tỏi ớt: 1 chén.
- Đậu phộng rang: 1 chén.
- Chanh: 1 trái.
- Rau mùi: tía tô, rau thơm, húng.
- Sả: 1 nhánh.
Bắt tay vào làm:
- Rửa sạch các loại rau và để ráo nước. Bào hoa chuối mỏng và muốn hoa chuối trắng sáng hơn, ngâm vào nước chanh và ít muối.
- Rang đậu phộng cho đến khi vàng và thơm, để nguội rồi bóc vỏ và giã nát.
- Rửa sạch mực, loại bỏ da mực và hấp mực chín. Sau khi mực chín, để nguội rồi thái nhỏ.
- Trộn hoa chuối, mực, nước mắm ớt và nước cốt chanh trong một tô lớn. Thêm rau mùi và đậu phộng rang giã vào. Ăn gỏi mực hoa chuối kèm với bánh đa hoặc bánh phồng tôm thật tuyệt vời.
Cách Làm Gỏi Sứa Mực
Nguyên liệu:
- Mực: 20gram.
- Tôm tươi: 10gram.
- Hành tây: 10gram.
- Dưa leo: 10gram.
- Cà rốt: 10gram.
- Giấm đen: 5 muỗng.
- Đường trắng: 5 muỗng.
- Dầu mè: 1 muỗng.
- Sứa biển: 100gram.
- Mè trắng: 100gram.
- Tiêu: 1 muỗng.
- Muối: 1 muỗng.
- Tương ớt: 3 muỗng.
- Ớt băm: 1 muỗng.
Cách làm:
- Rửa sạch sứa và thái thành sợi mỏng.
- Rửa sạch mực, lột da và hấp mực chín, sau đó cắt nhỏ và để nguội.
- Tôm bóc vỏ và luộc chín.
- Lột vỏ hành tây và cắt múi cau.
- Gọt vỏ dưa leo và thái sợi mỏng.
- Gọt vỏ cà rốt và thái sợi mỏng.
- Trộn gia vị gồm giấm đen, đường trắng, muối, dầu mè.
- Đặt các nguyên liệu vào một tô lớn và rưới gia vị trộn gỏi lên. Trộn đều và để yên khoảng 15 phút để gia vị thấm vào các nguyên liệu. Món gỏi sứa mực đã sẵn sàng để thưởng thức.
Cách Làm Gỏi Hải Sản Tôm Đu Đủ
Nguyên liệu:
- Tôm tươi: 300gram.
- Đu đủ: 1 quả.
- Cà rốt: ½ củ.
- Hành tây: ½ củ.
- Nước mắm, đường, chanh, đậu phộng rang, rau răm, tỏi ớt.
Cách làm:
- Rửa sạch đu đủ và cà rốt, gọt vỏ và bào mỏng, ngâm trong nước muối loãng.
- Bóc vỏ hành tây, thái mỏng và ngâm trong giấm để làm mềm.
- Rửa sạch tôm, lột đầu, luộc chín, vớt ra và để nguội.
- Chuẩn bị nước mắm chua ngọt để ăn kèm gỏi. Trộn đường, nước mắm, nước lọc và nước cốt chanh với nhau. Khuấy đều lên.
- Cho đu đủ, cà rốt, hành tây và tôm đã ráo nước vào một tô lớn, rưới nước mắm chua ngọt lên và trộn đều. Rắc thêm đậu phộng rang, rau răm và tỏi ớt lên trên để làm tăng thêm hương vị cho món gỏi.
Cách Làm Gỏi Hải Sản Kiểu Thái
Một món ăn gỏi hải sản kiểu Thái Lan đậm đà và đa vị sẽ mang lại nhiều trải nghiệm thú vị cho các thực khách yêu thích ẩm thực.
Nguyên liệu:
- Tôm sú: 100gram.
- Mực tươi: 1 con (khoảng 300gram).
- Hành tây: 1 củ.
- Húng lũi: 50gram.
- Bắp chuối bào: 200gram.
- Sốt trộn gỏi: nước mắm, chanh, đường, tỏi, ớt, rễ ngò.
- Ớt sừng: 1 trái.
- Sả cây: 1 nhánh.
- Có thể ăn kèm gỏi cùng bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng.
Bắt tay vào thực hiện:
- Rửa sạch rau và giã nhuyễn cả thân và rễ ngò.
- Đun sôi 1 lít nước, luộc hải sản trong nước sôi. Hấp mực với muối để mực thêm đậm đà. Chín phần hải sản rồi ngâm trong nước lạnh để giữ độ tươi và giòn.
- Bào hành tây mỏng và ngâm vào nước.
- Rửa sạch bắp chuối và húng lũi.
- Lột vỏ tôm và mực sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
- Trộn sốt gồm sả, rễ ngò, đường, bột ngọt, nước cốt chanh và ớt băm.
- Cho tôm và mực vào tô lớn, thêm rau húng lũi đã cắt khúc, và thêm sốt trộn gỏi. Trộn đều và thưởng thức.
ĐẢO HẢI SẢN cam kết mang đến cho bạn hàng hải sản chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng. Hơn 300 loại hải sản đa dạng sẽ làm hài lòng các bạn.
