Hướng dẫn làm món mực xào ớt chuông giòn dai, thơm ngon

Nếu bạn đang băn khoăn không biết nấu món gì cho cả nhà, hãy thử làm món mực xào ớt chuông. Với những nguyên liệu quen thuộc, bạn có thể chế biến một món ăn thơm ngon với mực giòn dai và ớt chuông ngọt mát. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món mực xào ớt chuông tại nhà một cách dễ dàng.

Dinh dưỡng của món mực xào ớt chuông

Món mực xào ớt chuông không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Mực và ớt chuông đều chứa nhiều thành phần dinh dưỡng.

Mực chứa nhiều protein, khoáng chất như Riboflavin, vitamin B12, phospho, đồng và selen, ít chất béo bão hòa và ít natri. Ớt chuông cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin K1, E, A, folate và kali. Đặc biệt, ớt chuông cung cấp lượng vitamin C dồi dào. Một trái ớt chuông đỏ cung cấp 169% lượng vitamin C hàng ngày.

Vì vậy, món mực xào ớt chuông không chỉ là một món ăn thường ngày mà còn là một nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Đây chính là lý do tại sao nhiều chị em nội trợ lựa chọn món này để chế biến cho cả gia đình.

2 cách làm món mực xào ớt chuông giòn dai, thơm ngon

Có rất nhiều cách chế biến mực xào ớt chuông. Tuỳ vào khẩu vị và sở thích của mỗi người mà bạn có thể chọn công thức phù hợp. Dưới đây là 2 cách thực hiện món mực xào ớt chuông được nhiều người yêu thích. Hãy cùng tham khảo nhé!

Mực xào ớt chuông sốt sate

Đây là món ăn đơn giản, phù hợp với những người thích ăn cay. Mực giòn kết hợp cùng ớt chuông ngọt giòn và sốt sate cay tê sẽ tạo nên một món ăn hoàn hảo, cực kì ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Mực tươi 500g
• Ớt chuông 3-4 quả
• Sốt sate ngon
• Gia vị thông dụng như muối, đường, bột ngọt
• Dầu ăn
• Hành tím

Cách thực hiện món mực xào ớt chuông sốt sate:

1. Rửa sạch mực với nước muối để loại bỏ chất bẩn và nhớt.
2. Cắt mực thành miếng vừa ăn, dùng dao cắt nhẹ một vài đường lên mực để thấm gia vị và trông bắt mắt hơn.
3. Rửa sạch ớt chuông, cắt lát vừa ăn.
4. Băm nhuyễn hành tím để làm sốt.
5. Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn và hành tím vào đảo đều cho dậy mùi thơm, nêm nếm gia vị. Sau đó, thêm 1-2 muỗng sốt sate vào chảo.
6. Đảo đều hỗn hợp sốt sate và hành tím cho thấm đều gia vị, sau đó cho mực vào xào cùng.
7. Khi mực gần chín, thêm ớt chuông vào xào từ 2-3 phút và tắt bếp.
8. Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức.

Món này rất thích hợp để ăn cùng cơm trắng trong những ngày thời tiết se lạnh hoặc trời mưa. Vị cay cay của sốt sate sẽ làm bạn cảm thấy thêm ngon miệng!

Mực xào ớt chuông

Nếu bạn không thích ăn cay hoặc không hợp với sốt sate, bạn có thể làm món mực xào ớt chuông thông thường. Mực giòn và ớt chuông giòn ngọt cùng với gia vị sẽ tạo nên một món ăn hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Mực tươi 500g
• Ớt chuông 3 quả
• Hành tím
• Dầu ăn
• Dầu hào
• Gia vị thông dụng như muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu

Cách thực hiện món mực xào ớt chuông:

1. Bỏ cuống và hạt của ớt chuông, rửa sạch với nước và cắt thành miếng vừa ăn.
2. Cắt nhỏ hành tím và ớt.
3. Rửa mực với nước để loại bỏ nhớt và chất bẩn trong bụng. Sau đó, cắt mực thành miếng vừa ăn.
4. Cho mực vào tô, ướp cùng hành tím và ớt đã cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, dầu hào và để trong khoảng 1 giờ để thấm đều gia vị.
5. Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn và cho mực đã ướp vào xào cho đến khi mực săn lại và chuyển sang màu trắng đục.
6. Thêm ớt chuông vào xào cùng, nêm nếm lại cho vừa ăn.
7. Xào nhanh trên bếp khoảng 2 phút nữa và tắt bếp.
8. Bày món ăn ra đĩa, thêm chút tiêu xay để tăng thêm hương vị.

Lưu ý cần nắm khi làm món mực xào ớt chuông

Để món mực xào ớt chuông được thơm ngon và hấp dẫn nhất, bạn nên lưu ý một số điểm quan trọng sau đây:

• Không nên xào mực quá lâu trên lửa vì như vậy mực có thể giảm đi độ giòn và ngọt.
• Không cần thêm nước vào món xào vì mực tự ra nước khi chế biến.
• Chọn nguyên liệu cẩn thận, không chọn mực ươn hoặc đã để quá lâu để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe. Chọn mực có thịt săn chắc, độ đàn hồi cao và mắt trong veo không đục.
• Chọn ớt chuông cứng, to tròn, không bị hư hỏng hay bầm dập.

Hy vọng bài viết này giúp bạn biết cách làm món mực xào ớt chuông giòn dai, thơm ngon. Đừng quên chia sẻ hướng dẫn này với bạn bè và người thân để tất cả mọi người cùng thưởng thức món ăn hấp dẫn này nhé!