Contents
Thịt chiên xù với lớp bột giòn rụm bên ngoài và phần thịt mềm ngọt bên trong đã trở thành món ăn không thể thiếu trong đời sống ẩm thực của người Việt. Nếu bạn muốn thử làm món ăn ngon này, hãy cùng tìm hiểu các bước làm chi tiết dưới đây.
Nguyên Liệu
- Thịt thăn: 300 gram
- Trứng: 3 quả
- Bột mì: 1/2 bát
- Bột chiên xù: 1/2 bát
- Muối: 1 thìa cà phê
- Tiêu: 1 thìa cà phê
- Gừng, đường, sữa tươi: mỗi loại một ít
- Xốt tonkatsu
- Dầu ăn
- Một ít rau quả để trang trí tùy vào sở thích
Cách Làm Thịt Chiên Xù Ngon
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Xay nhuyễn gừng, rửa sạch thịt thăn. Sau đó, thái thịt thành những miếng dày khoảng 1cm và thấm khô nước trong thịt bằng khăn.
- Dùng công cụ nhẹ nhàng đập lên từng miếng thịt để thịt dễ thấm gia vị và bột hơn.
- Cho thịt vào một tô, ướp với một ít đường và bột canh, đảo đều. Sau đó, rắc tiêu lên và phết dầu ăn lên từng miếng thịt. Để yên từ một đến hai giờ.
Làm Bột Chiên
- Đổ bột chiên xù và bột mì ra hai đĩa riêng.
- Tách lòng đỏ trứng gà ra và cho vào một bát nhỏ. Từ từ đổ sữa tươi vào bát trứng, đánh đều lên.
Rán Thịt Chiên Xù
- Bắc một chiếc chảo sâu lên bếp và đun dầu sôi.
- Khi dầu đã sẵn sàng, lăn từng miếng thịt qua bột mì, trứng và bột chiên. Sau đó, cho thịt vào chảo chiên cho đến khi chín vàng, sau đó vớt ra.
Hoàn Thiện Thành Phẩm
- Cho thịt ra đĩa và trang trí thêm rau, cà chua. Thưởng thức ngay khi còn nóng. Món thịt chiên xù đạt chuẩn sẽ thơm ngon, bên ngoài giòn và bên trong thịt mềm, không bị khô. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt hoặc xốt magie tùy vào khẩu vị của mình.
Một số lưu ý khi làm thịt chiên xù:
- Chọn thịt thăn có màu đỏ hồng, không phải đỏ thẫm. Đừng mua những miếng thịt có màu hồng nhạt, đó là thịt đã đông lạnh lâu ngày. Bạn có thể kiểm tra độ săn chắc của thịt bằng cách nhẹ nhàng nhấn vào. Nếu thịt săn chắc thì là thịt ngon.
- Đợi dầu sôi mới chiên thịt để món ăn thêm ngon.
- Chia thịt thành nhiều mẻ để rán, lật thịt nhẹ nhàng để bột không bị rơi ra.
Thịt chiên xù thật dễ làm, phải không? Với công thức này, bạn có thể thể hiện tài năng nấu ăn của mình bất cứ khi nào muốn chiêu đãi gia đình. Món ăn này sẽ mang đến cho bạn những bữa cơm ngon miệng và đa dạng hương vị. Chúc bạn thành công! Đừng quên theo dõi chuyên mục Món Ăn Ngon để cập nhật thêm các món ăn dễ làm hàng ngày nhé!
