Contents
Lẩu gà ớt hiểm là một món ăn hấp dẫn, nóng hổi và cay nồng, hoàn hảo cho những ngày mưa lạnh. Hãy cùng tìm hiểu hai cách nấu lẩu gà ớt hiểm cực ngon để thưởng thức nhé!
Cách chọn mua thịt gà cho lẩu ngon
Để có món lẩu thật ngon, bạn cần chọn những miếng gà có bề mặt khô ráo, khi ấn vào có cảm giác đàn hồi. Thịt gà tươi mới mổ sẽ có màu vàng nhạt, tươi sáng và không có mùi lạ. Hãy tránh mua những miếng thịt mềm nhũn, màu trắng bệch hoặc màu hơi tái, có thể đã bị xử lý hóa chất hoặc hư hỏng.
Cách chọn mua ớt hiểm tươi ngon
Để chọn mua ớt hiểm ngon, bạn nên chọn những trái còn nguyên cuống, thân căng và bóng, màu sắc tươi sáng, không có đốm đen. Tránh chọn những quả ớt héo, có đốm nâu hoặc đã rụng khỏi cuống, vì đó là ớt đã để lâu.
Kỷ tử – Một gia vị đặc biệt
Kỷ tử, còn gọi là củ khỉ, củ khởi hay cẩu kỷ, là một loại quả thường được sử dụng trong ẩm thực của các nước châu Á. Khi chín, quả kỷ tử có màu đỏ rực rỡ, hương vị ngọt ngào và có chút vị chua. Kỷ tử cũng có thể được sử dụng như một loại thuốc chữa bệnh trong Đông Y hoặc để tăng hương vị đặc biệt cho món ăn. Bạn có thể mua kỷ tử tại các tiệm thuốc Bắc, siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử uy tín.
Mẹo làm lẩu gà ớt hiểm thành công
Để món lẩu gà ớt hiểm thành công, hãy chọn gà ta không quá già hoặc quá non. Trong quá trình nấu, hãy thường xuyên vớt bọt để nước dùng thêm trong và ngon hơn.
Nếu bạn thích món lẩu cay, hãy băm hoặc thái ớt ra thay vì để nguyên trái. Tùy theo khẩu vị của mỗi người, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt phù hợp. Nếu bạn muốn món lẩu có vị cay nhẹ và thơm nồng, tốt nhất là để nguyên cuống ớt khi nấu và không nấu quá lâu để tránh làm rụng cuống và làm món lẩu trở nên quá cay.
Khi nêm nếm gia vị, bạn có thể dùng muối hoặc bột nêm, tránh dùng nước mắm để tránh làm món ăn có vị chua hơi chát trong miệng sau khi ăn. Đặc biệt, món lẩu này thơm ngon và ít cay hơn khi ăn nóng, vì vậy hãy thưởng thức ngay khi vừa nấu xong.
Cách nấu lẩu gà ớt hiểm ngon tuyệt vời không còn là điều khó khăn nữa. Hy vọng rằng thông qua 2 công thức hướng dẫn trên, bạn sẽ có thể chế biến những nồi lẩu gà ớt hiểm thơm ngon chuẩn vị. Hãy thưởng thức và tận hưởng!
