Contents
Chim câu hoặc bồ câu là một trong những loại chim được nuôi để lấy thịt rất phổ biến. Các món ăn từ chim bồ câu đều rất bổ dưỡng và thơm ngon. Thịt chim bồ câu lành tính và mát nên thích hợp cho tất cả đối tượng như người ốm, trẻ con, bà bầu, và phụ nữ đang cho con bú. Món chim câu quay đặc biệt rất phổ biến trong các bữa tiệc sang trọng hoặc bàn nhậu của các quý ông. Hãy theo chân đầu bếp Thực phẩm 29 để làm món chim bồ câu quay thơm ngon nhất nhé.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Làm Chim Câu Quay
Chim bồ câu quay có thể được quay với nhiều nguyên liệu khác nhau, nhưng chim quay mật ong là phổ biến và có lẽ ngon nhất. Dưới đây là nguyên liệu để làm chim bồ câu quay mật ong:
- Chim bồ câu non sơ chế sẵn: 5 con
- 1 chén nhỏ mật ong
- 1 gói ngũ vị hương
- Tỏi, hành khô vừa đủ
- Sả: 5 nhánh
- Gia vị cơ bản như hạt nêm, đường, dầu ăn…
Món ăn ngon hấp dẫn nhưng nguyên liệu thì rất dễ tìm, nên bạn hãy cố gắng chuẩn bị đầy đủ nhé. Đặc biệt, phải có mật ong mới ngon chuẩn vị được. Hãy cùng xem cách thực hiện bồ câu quay trong phần tiếp theo.
Các Bước Thực Hiện Chim Câu Quay Ngọt Ngào
Để đảm bảo làm đúng hương vị món ăn, bạn làm theo các bước sau:
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Chim câu: Thường chúng ta mua chim ở chợ nên đã được nhổ lông và làm sạch. Tuy nhiên, chim câu có mùi rất tanh nên bạn cần khử mùi với nước chanh hoặc rửa lại bằng muối hạt. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.
- Hành khô, tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Sả rửa sạch, cắt và băm hoặc giã nhỏ.
Bước 2: Làm Hỗn Hợp Để Ướp Chim Câu
- Chuẩn bị một cái bát vừa rồi cho các gia vị đã chuẩn bị bao gồm hành, tỏi, và sả vào. Cho thêm gói ngũ vị hương, đường, mật ong, hạt nêm, tiêu và một chút muối vào. Trộn đều hỗn hợp trên cho đến khi thấy hỗn hợp có màu sánh. Lượng gia vị trộn vừa đủ.
Bước 3: Ướp Chim Câu
- Khi chim bồ câu đã ráo nước, bạn vớt ra để vào một tô bằng thuỷ tinh hoặc sứ lớn. Cho hỗn hợp ướp đã chuẩn bị vào. Đảo đều vài lần để hỗn hợp thấm đều vào thịt chim và bụng chim. Như vậy, món chim câu quay mới ngấm đủ gia vị. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và để vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 4 tiếng đồng hồ.
Bước 4: Nướng Chim
- Trước khi nướng 30 phút, lấy chim ra khỏi tủ lạnh. Đặt cả tô đựng vào lò vi sóng để quay. Đặt mức nhiệt độ cao nhất trong khoảng 5 phút, sau đó tắt khoảng 10 phút. Tiếp tục bật lò và quay thêm khoảng 5 phút, sau đó đem chim đi nướng lại với lò nướng hoặc than hoa. Canh thời gian nướng cho chim chín vàng đều.
Bước 5: Thành Phẩm
- Sau khi nướng xong, chặt chim câu quay thành từng miếng vừa ăn rồi sắp ra đĩa. Ăn khi còn nóng là ngon nhất và không bị tanh. Chấm kèm tương ớt hoặc dùng muối ớt tươi là rất ngon.
Địa Chỉ Quay Bồ Câu Ngon Tuyệt Tại Hà Nội
Bạn hãy thử làm chim bồ câu quay cho cả nhà thưởng thức theo cách trên, đảm bảo ai cũng sẽ thích mê. Tuy nhiên, nếu không có thời gian mà vẫn muốn thưởng thức chim câu quay ngon, đảm bảo, hãy đến với Thực phẩm 29.
Từng miếng thịt nướng thơm phưng phức, chín đều với da vàng mọng, mùi vị ngọt đặc trưng. Mùi thơm của thịt nướng hòa quyện với mùi của mật ong và gia vị, nghe thôi đã hấp dẫn rồi.
Đừng bỏ lỡ món chim câu quay ngon trứ danh Hà Nội tại Thực phẩm 29 nhé. Chúc các bạn có bữa ăn vui vẻ và ngon miệng.
