Xôi và cơm nếp luôn là món ăn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, dù xôi và cơm nếp thơm ngon và dinh dưỡng, không phải ai cũng nên tiêu thụ chúng. Dưới đây là những nhóm người cần cân nhắc khi ăn xôi hoặc cơm nếp.
Người bị đau dạ dày
Theo thông tin từ báo VnExpress, tiến sĩ và bác sĩ Trương Hồng Sơn, người đứng đầu Viện Y học ứng dụng Việt Nam, đã chỉ ra rằng việc ăn xôi vào buổi sáng có thể gây ra vấn đề tiêu hóa. Lý do chính là do gạo nếp khi được chế biến thành xôi có thể làm chậm quá trình tiêu hóa và dễ gây ra tình trạng tăng axit dạ dày, từ đó dẫn đến các triệu chứng như trào ngược axit dạ dày, ợ hơi, ợ chua và cảm giác khó chịu.
Thêm vào đó, việc ăn xôi vào buổi sáng cũng có thể tăng cảm giác no và dẫn đến cảm giác mệt mỏi sau khi ăn, do đó có thể ảnh hưởng đến hiệu suất làm việc hoặc hoạt động trong suốt ngày. Tuy nhiên, không phải ai cũng gặp phải vấn đề này, và tác động của việc ăn xôi vào buổi sáng có thể khác nhau đối với từng người tùy thuộc vào cơ địa và thói quen ăn uống của họ.
Để giải quyết vấn đề này, một số người có thể chọn thay đổi khẩu phần sáng bằng cách chọn các món ăn khác như cơm, bánh mì hoặc ngũ cốc để tránh tình trạng tiêu hóa khó khăn. Tuy nhiên, việc này cũng cần được cá nhân cân nhắc kỹ lưỡng để đảm bảo rằng họ có một chế độ ăn uống cân đối và lành mạnh.
Người thừa cân, béo phì
Xôi được biết đến là một món ăn có hàm lượng calo rất cao. Trung bình, một gói xôi có thể cung cấp khoảng 600 calo, so với một bát cơm chỉ chứa khoảng 130 calo và một bát phở chứa từ 400 đến 450 calo. Đặc biệt, khi kết hợp với thịt, chả, trứng kho… lượng calo có thể tăng lên đáng kể. Vì vậy, việc tiêu thụ xôi thường xuyên có thể dẫn đến tình trạng thừa cân và béo phì. Đối với những người đang cố gắng giảm cân, việc hạn chế ăn xôi có thể là một quyết định thông minh.
Tuy nhiên, việc loại bỏ hoàn toàn xôi khỏi khẩu phần ăn có thể không phải là lựa chọn tốt nhất. Thay vào đó, có thể cân nhắc điều chỉnh lượng xôi tiêu thụ và kết hợp với các nguồn thực phẩm khác nhau để tạo ra một bữa ăn cân đối hơn. Điều này có thể bao gồm việc kết hợp xôi với rau xanh hoặc thịt gia cầm không mỡ để giảm lượng calo tiêu thụ mà vẫn đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể.
Ngoài ra, việc thay đổi cách chế biến xôi cũng có thể là một phương pháp hiệu quả. Chẳng hạn, chọn các loại xôi được làm từ gạo nâu hoặc ngũ cốc nguyên hạt có thể cung cấp nhiều chất xơ và dinh dưỡng hơn so với xôi trắng thông thường. Điều này có thể giúp giảm cảm giác no lâu hơn và giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn trong quá trình giảm cân.
Người mới ốm dậy
Trên Báo Sức khỏe & Đời sống, bác sĩ Bùi Thị Yến Nhi từ Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM, Cơ sở 3 đã chia sẻ về ảnh hưởng của gạo nếp đối với sức khỏe. Gạo nếp chứa nhiều tinh bột amylopectin, có tính dẻo dính, dễ gây ra cảm giác đầy bụng và khó tiêu hóa. Vì vậy, nhóm người như người già, trẻ em (đặc biệt là trẻ dưới 1 tuổi), và những người mới ốm dậy và có tiêu hóa kém cần phải cẩn thận khi tiêu thụ loại thực phẩm này.
Ngoài ra, việc chế biến và kết hợp gạo nếp trong bữa ăn cũng đóng vai trò quan trọng. Việc nấu gạo nếp mềm và ăn kèm với thịt gia cầm không mỡ hoặc rau xanh có thể giúp giảm bớt tác động tiêu cực đối với tiêu hóa. Điều này giúp cân bằng lượng calo và chất dinh dưỡng, đồng thời hỗ trợ quá trình tiêu hóa một cách hiệu quả.
Tuy nhiên, việc loại bỏ hoàn toàn gạo nếp khỏi khẩu phần ăn cũng không phải là một quyết định hợp lý. Thay vào đó, việc điều chỉnh lượng tiêu thụ và kết hợp với các loại thực phẩm khác có thể là một giải pháp tốt hơn. Điều này giúp đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể mà không gây ra tác động tiêu cực đối với tiêu hóa.
Người mắc bệnh mạn tính
Những người bị đái tháo đường, mỡ máu cao, hoặc béo phì thường nên hạn chế hoặc giảm lượng gạo nếp trong khẩu phần ăn hàng ngày. Lý do là gạo nếp có hàm lượng chất béo, tinh bột và chỉ số đường (GI) cao hơn so với gạo tẻ, từ đó có thể gây khó khăn trong việc kiểm soát các bệnh lý trên.
Dù là bánh gạo nếp ngọt hay mặn, chúng đều chứa nhiều carbohydrate và natri. Điều này đặc biệt không tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường, thừa cân hoặc các vấn đề sức khỏe khác như bệnh thận và mỡ máu cao. Vì vậy, việc giảm thiểu tiêu thụ gạo nếp có thể giúp hạn chế nguy cơ phát triển các biến chứng.
Ngoài ra, những ai có triệu chứng đàm thấp nhiệt, ho có đờm vàng, vàng da hoặc chướng bụng cũng nên tránh xa gạo nếp. Điều này giúp tránh tình trạng tồn đọng chất dinh dưỡng và tăng cường sự thoải mái cho hệ tiêu hóa.
Nhìn chung, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp với tình trạng sức khỏe là vô cùng quan trọng. Nếu bạn thuộc nhóm người được khuyến cáo trên, hãy cân nhắc và điều chỉnh khẩu phần ăn của mình để duy trì sức khỏe tốt nhất.
