Contents
Canh chua đầu cá thu là một món ăn truyền thống của Việt Nam, có hương vị độc đáo và thơm ngon. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách nấu món canh chua này một cách đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn.
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua đầu cá thu tươi ngon
- Bạn nên chọn mua những phần đầu cá thu có phần mắt cá sáng, trong veo, có độ lồi nhẹ và có mang màu đỏ tươi vì đây thường là những phần đầu cá còn tươi ngon và chất lượng.
- Bạn không nên chọn mua những con cá có mắt đục, hơi lõm vào, hốc mắt to vì đó là dấu hiệu của cá đã được ướp lạnh nhiều ngày hoặc có phần mang màu đỏ thẫm, dễ tách rời và rơi rụng.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
- Nên chọn quả có màu đỏ tươi, phần vỏ căng bóng, láng mịn và thơm mùi thơm tự nhiên của cà chua.
- Ưu tiên mua quả có phần cuống còn tươi xanh, dính chặt vào phần thân quả cà chua.
- Không nên chọn những quả đã bị dập nát, trầy xước hoặc bề mặt lốm đốm đen bất thường.
Cách chọn mua đậu bắp non, tươi ngon
- Nên chọn quả có màu xanh non, bề mặt có nhiều lông tơ mềm mại.
- Bạn có thể kiểm tra độ non của đậu bắp bằng cách ngắt thử phần đuôi, nếu phần đuôi ngắt dễ dàng thì đậu bắp còn non, bạn nên mua nhé!
- Không mua quả đã quá già, phần hạt nổi lộm cộm trên bề mặt và đã bị trầy xước, dập nát.
Cách chọn mua thơm ngon ngọt
- Những trái thơm ngon thường có màu vàng tươi, phần mắt nở lớn và ngửi có mùi thơm.
- Trái có kích thước hơn lùn, phần thân phình to thường sẽ chín, ngon hơn những quả thon dài.
- Không chọn quả đã quá chín, khi sờ mềm nhũn vì khi ăn không ngon và có thể hơi nghe mùi lên men.
Cách chọn mua bạc hà tươi ngon
- Bạn nên chọn mua bạc hà có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.
- Bạc hà ăn được là bạc hà được trồng ở nơi có nước, giữa cuống lá có chấm đỏ. Nếu là chấm trắng thì bạn không nên mua vì đó là loại ngứa, không ăn được.
- Hạn chế mua bạc hà đã bị cắt ra hoặc bị dập, thâm.
