Contents
Để đổi vị cho bữa cơm gia đình, món cà ri ếch thơm ngon là lựa chọn hoàn hảo. Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay làm món ăn này và thưởng thức cùng gia đình. Hãy cùng tìm hiểu cách làm chi tiết dưới đây:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 400g thịt ếch
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 gói bột cà ri
- 1 hủ cà ri dầu
- Hành tím băm nhỏ
- 1 củ sả
- Tỏi băm nhỏ
- Rau răm
- 1 củ khoai môn
- 1 muỗng canh muối
- Hành tây
Bước 2: Ướp thịt ếch
Cho thịt ếch vào tô, sau đó thêm muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm, bột cà ri, cà ri dầu và hành tím băm. Trộn đều và để thịt ếch ngấm gia vị trong vòng 20 phút.
Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
- Bỏ phần gốc của sả, đập dập và cắt khúc.
- Băm nhỏ tỏi và rau răm, rửa sạch và để ráo.
- Gọt vỏ khoai môn, pha loãng muối trong nước, ngâm khoai môn trong vòng 10 – 15 phút để làm sạch, sau đó rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
- Cắt hành tây thành múi cau.
Bước 4: Chiên khoai môn
Đun nóng chảo với 3 muỗng canh dầu ăn, cho khoai môn vào chiên sơ 2 mặt trong khoảng 5 phút. Sau đó, vớt ra để ráo dầu.
Bước 5: Nấu món cà ri
- Đun nồi với 1 muỗng canh dầu ăn, thêm tỏi băm và sả, phi thơm.
- Tiếp theo, cho thịt ếch vào xào sơ cho đến khi thịt ếch săn lại. Sau đó, thêm nước dừa tươi, 1 lít nước, và khoai môn, nấu sôi trong khoảng 10 phút.
- Khi thịt ếch đã chín, khoai môn mềm và nước dùng sánh lại, nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình.
- Tiếp theo, cho tiếp sữa tươi không đường và hành tây, đảo đều và nấu thêm khoảng 2 phút, sau đó tắt bếp.
- Món cà ri ếch ngon nhất khi ăn nóng, có thể thêm vài lá rau răm và ăn kèm bánh mì hoặc bún.
Với những bước đơn giản này và những nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự làm món cà ri ếch thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức. Hãy nhanh tay lưu lại cách làm này và trổ tài nấu ăn trong những dịp đặc biệt. Chúc bạn thành công!
