Gà là món ăn quen thuộc trong các bữa cơm gia đình. Nếu bạn đã ngán ăn các món gà kho, chiên rán quá nhiều dầu mỡ, hãy cùng VinID thử chế biến món gà hấp giấy bạc đơn giản nhưng lại cực kỳ hấp dẫn nhé.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt gà: 1 con
- Hoa hồi
- Nấm hương
- Gừng
- Hành lá
- Tỏi
- Hành tây
- Gia vị: hạt tiêu, hành hoa, ớt tươi
- Rượu mai quế lộ
- Giấy bạc khổ to
2. Cách làm món gà hấp giấy bạc mềm thịt, thơm nức mũi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà chà xát với muối để khử mùi. Rửa sạch, để ráo nước. Nên chặt nhỏ gà thành từng miếng vừa ăn để khi ướp gà dễ ngấm đều gia vị.
- Hành lá thái khúc dài khoảng 3cm.
- Gừng thái lát mỏng.
- Ngâm nấm hương với nước pha chút rượu trắng cho nở ra. Cắt bỏ chân nấm, rửa sạch.
- Hành tây cắt múi cau.
Bước 2: Ướp gà
- Trộn đều nước tương, dầu hào, dầu mè, rượu mai quế lộ, hạt nêm, muối, tiêu, tỏi băm lại với nhau tạo nên hỗn hợp sốt sánh mịn.
- Thoa đều gà với nước sốt vừa pha để gia vị được thấm đều.
Bước 3: Hấp gà với giấy bạc
- Xếp gà vào đĩa. Cho nấm, gừng lát, hành tây, hoa hồi lên trên.
- Bọc kín đĩa bằng giấy bạc.
- Hấp gà khoảng 30 phút rồi cho thêm hành lá cắt khúc vào. Hấp thêm khoảng 2 – 3 phút rồi tắt bếp.
3. Bí quyết để có món gà hấp giấy bạc siêu ngon
- Nên chọn gà mái tơ khoảng 1 – 1,2 kg, sau khi hấp thịt sẽ ngọt, ngon và mềm.
- Khi hấp gà trong giấy bạc sẽ có nước cốt gà, nên dùng đĩa sâu lòng để giữ lại hết phần nước cốt gà khi hấp.
- Lá chanh nên thái sợi bản to để giữ được hương vị của thịt gà.
- Trong quá trình tẩm ướp, nên cho ít nước mắm để dậy mùi.
Hy vọng với ba bước làm đơn giản ở trên bạn sẽ thành công với món gà hấp giấy bạc hấp dẫn đãi cả nhà. Truy cập ngay app VinID để mua nguyên liệu đạt chuẩn và nhanh nhất bạn nhé.
Cách làm gà hấp lưỡi lam ngọt thịt <<<
