Contents
Món ăn gỏi ngó sen chay không chỉ đặc trưng và mang hương vị Việt, mà còn rất dễ làm và nguyên liệu dễ tìm. Hãy cùng tìm hiểu cách thực hiện món gỏi ngó sen chay thông qua bài viết dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gỏi ngó sen chay
- Ngó sen: 500 gam
- Cà rốt: 2 củ
- Dưa leo: 2 trái
- Ớt đà lạt: 1 trái
- Đậu phộng: 200 gam
- Rau răm, hành, ngò, rau thơm đủ loại
- Bánh phồng tôm chay
- Đậu hũ chiên
- Gia vị gồm có: Đường, ớt, chanh, muối, ngò, mè
Cách làm gỏi ngó sen chay
- Ngó sen sau khi mua về, bỏ phần cọng già, tước thành từng sợi và ngâm trong thau nước muối pha loãng cùng với ít đường. Ngâm trong khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
- Cà rốt sau khi mua về, cạo bỏ phần vỏ. Một củ cà rốt được bào thành từng sợi dài khoảng 5cm, củ còn lại được thái thành hình hoa tùy thích và mỏng.
- Ớt Đà Lạt được rửa sạch và thái thành từng sợi giống như cọng giá.
- Dưa leo cũng được rửa sạch, thái sợi vỏ ở bên ngoài và bỏ đi phần ruột.
- Bắp cải tím cũng được rửa sạch và thái sợi.
- Dưa leo, cà rốt và ớt được ngâm trong thau nước muối pha loãng khác, sau đó để ráo.
- Đậu phộng được rang cho chín vàng hoặc mua đậu phộng rang sẵn và bóc vỏ.
- Chiên phồng tôm và đậu hũ cắt thành sợi, chiên vàng.
- Rau răm, rau ngò và rau thơm được sơ chế, rửa sạch và để ráo.
- Cho ngó sen vào một thau sạch, thêm cà rốt, dưa leo và ớt đã thái vào.
- Xắt nhỏ khoảng 2/3 số lượng rau và cho vào thau ngó sen đã chuẩn bị.
- Vắt nước cốt chanh vào thau, nêm nếm đường, muối, ớt và trộn đều. Cuối cùng, rắc đậu hũ và đậu phộng đã rang lên trên.
- Để phần gỏi ngó sen ngấm gia vị trong khoảng 10 phút, sau đó dùng đũa gắp ra đĩa màu trắng, trang trí với vài cọng rau thơm.
- Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món gỏi ngó sen chay.
Thành phẩm món gỏi ngó sen chay
Gỏi ngó sen chay sau khi chế biến có mùi thơm đặc trưng, màu sắc đầy đủ của các loại củ quả, bắt mắt. Vị béo của đậu phộng, giòn của ngó sen và các loại rau kèm với nước sốt chua ngọt đậm đà tạo nên hương vị tuyệt vời.
Bên cạnh đó, cách trang trí món gỏi ngó sen chay cũng rất quan trọng. Trang trí thêm cọng ngò, rau thơm, ớt tỉa hoa để đĩa gỏi ngó sen chay thêm bắt mắt và đẹp hơn.
Bí quyết để có được món gỏi ngó sen chay
Để thành công trong việc chế biến món gỏi ngó sen chay, bạn cần:
- Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon, không bị hỏng hay có vết thâm tím.
- Sơ chế nguyên liệu kỹ lưỡng, ngâm nguyên liệu trong nước muối pha loãng để loại bỏ tạp chất, vi khuẩn.
- Ngâm những loại củ sau khi đã thái sợi trong nước lạnh để giữ được độ giòn của món gỏi.
Trên đây là cách thực hiện món gỏi ngó sen chay đặc trưng, đậm đà hương vị. Bạn có thể tham khảo để chế biến cho cả gia đình thưởng thức. Món ăn không chỉ thơm ngon, mà còn mang đến cảm giác lạ miệng và bắt cơm cho cả gia đình. Nếu bạn đang cảm thấy ngán ngẩm với những món mặn hàng ngày, hãy thử làm món gỏi ngó sen chay để thay đổi khẩu vị. Bên cạnh đó, món gỏi ngó sen chay còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe.
Được đăng bởi Yummyday.vn
