Contents
Gỏi hải sản là một món ăn rất phổ biến trong các bữa tiệc hoặc bữa ăn nhẹ. Nó mang lại sự mát lạnh và ngon miệng cho bữa ăn. Món ăn này kết hợp tinh tế giữa rau củ và hải sản tươi ngon, tạo ra một hương vị cân bằng và dễ ăn.
Nguyên liệu làm gỏi hải sản chua cay
- Tôm sú tươi 300g
- Mực tươi 300g
- Hành tây 2 củ
- Cà rốt 1 củ
- Dưa chuột 2 quả
- Lạc rang 200g, vừng rang 100g
- Chanh 2 quả, tỏi 1 củ, ớt 3 quả
- Ngao 300g
- Rau kinh giới 2 mớ, mùi tàu 1 mớ
- Lá mùi 1 mớ, rau tía tô 1 mớ
- Gia vị: đường, nước mắm, giấm chua, tương ớt
Cách làm gỏi hải sản chua cay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm gỏi hải sản chua cay
- Tôm sú tươi rửa sạch và luộc chín, sau đó bóc vỏ và giữ lại đuôi để trang trí.
- Mực tươi sơ chế và thái nhỏ.
- Ngao rửa sạch và ngâm nước để loại bỏ cặn bẩn, sau đó luộc chín và lấy ruột ngao làm gỏi.
- Hành tây và cà rốt cắt nhỏ.
- Dưa chuột bổ rồi thái lát mỏng.
- Lạc rang giã nhỏ.
- Rau thơm ngâm muối pha loãng, sau đó thái nhỏ.
- Tỏi và ớt băm nhỏ.
Bước 2: Làm nước trộn gỏi hải sản chua cay
- Trộn nước mắm, đường, tương ớt và nước cốt chanh theo tỷ lệ 4:2:2:3.
- Thêm tỏi và ớt đã băm nhỏ vào nước trộn, khuấy đều và nêm nếm vị.
Bước 3: Tiến hành làm gỏi hải sản chua cay
- Chuẩn bị một tô lớn, hoặc một thau sạch để trộn nguyên liệu.
- Cho rau củ và hải sản vào tô và từ từ rưới nước trộn vào, tránh quá gia vị.
- Nêm nếm theo khẩu vị gia đình và rắc lên lạc rang và vừng rang.
- Khi ăn, chỉ cần xay gỏi ra đĩa và thưởng thức.
Thành phẩm gỏi hải sản chua cay
Gỏi hải sản chua cay có màu sắc hài hòa giữa rau củ và hải sản, vị chua ngọt cay cay rất dễ ăn. Bạn có thể ăn gỏi kèm bánh đa hoặc phồng tôm để tạo ra một cảm giác giòn giòn thú vị.
Bài viết tương tự: Cách làm gỏi gà măng cụt xanh giòn sần sật cho cả nhà trầm trồ
