Contents
Hến là một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Nếu bạn muốn tìm một món ăn ngon từ hến để thay đổi khẩu vị, đừng bỏ qua món hến xào lá lốt nhé.
Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ công thức làm món hến xào lá lốt, một món ăn thơm ngon, lạ miệng mà bạn sẽ ghiền. Hãy cùng vào bếp làm món này nhé!
1. Nguyên liệu làm món hến xào lá lốt
- Hến: Chọn những con hến có vỏ cứng, đóng chặt miệng để đảm bảo hến tươi ngon.
- Lá lốt: Chọn lá to đều, dày lá, màu sẫm, không lá già hay lá non.
2. Cách làm món hến xào lá lốt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm lá lốt với nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại vài lần với nước sạch và cắt khúc thành những sợi vừa phải.
- Đập dập tỏi và 1 củ hành, băm nhuyễn. Thái phần hành còn lại thành lát mỏng.
- Rửa sạch thịt hến và trụng qua nước nóng, sau đó vớt hến vào thau nước lạnh để làm mát.
Bước 2: Xào hến với lá lốt
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, và khi dầu nóng, cho tỏi và hành đã băm nhuyễn vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho hến vào chảo và nêm 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe nước tương. Xào trên lửa nhỏ khoảng 3 phút cho hến săn thịt.
- Thêm hành tím cắt lát vào chảo và cho lá lốt vào xào đều tay.
- Xào trên lửa vừa khoảng 4 phút nữa, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
3. Thành phẩm
Món hến xào lá lốt khi hoàn thành có mùi thơm nức mũi, thịt hến mềm, thấm vị, và cùng hương vị đặc trưng của lá lốt xanh mát, tươi ngon.
Món này thích hợp ăn kèm với một ít bánh đa hoặc cơm nóng.
Với hướng dẫn chi tiết về cách làm món hến xào lá lốt này, chúng tôi hy vọng bạn sẽ thành công trong việc mang đến cho cả gia đình một bữa ăn thơm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng.
Mua thịt hến sạch tiện lợi tại Bách hóa XANH để xào cùng lá lốt.
