Contents
Khoai môn chiên nước mắm là một món ăn tuyệt vời, hòa quyện giữa khoai môn thơm ngon và nước mắm đậm đà. Bạn sẽ thích thú khi thưởng thức những miếng khoai môn chiên giòn rụm, vị ngọt bên trong và mắm đường mặn ngọt bên ngoài. Đây là một món ăn tuyệt vời để cả gia đình thưởng thức cuối tuần.
Khoai môn là một nguyên liệu giàu tinh bột, tự nhiên ngọt ngon, thích hợp để chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng. Món khoai môn chiên nước mắm không chỉ hấp dẫn mà còn dễ làm, là một ý tưởng tuyệt vời để thay đổi khẩu vị cho gia đình vào cuối tuần. Hãy tham khảo công thức đúng chuẩn dưới đây để thực hiện món khoai tây chiên nước mắm hấp dẫn tại nhà.
Hướng dẫn cách làm khoai môn chiên nước mắm giòn ngon
Nguyên liệu
- 500gr khoai môn
- 30gr mỡ heo
- 3-4 nhánh hành lá
- Gia vị: nước mắm, đường, dầu ăn
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch mỡ heo, cắt nhỏ. Rửa sạch hành lá, thái nhỏ.
- Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch, cắt thành miếng vuông dài khoảng 6-8cm, độ dày 1cm. Ngâm khoai trong nước muối pha loãng khoảng 5-7 phút để hết nhựa, rồi ráo nước.
Chiên khoai môn
- Làm nóng chảo và cho dầu ăn vừa đủ vào. Khi dầu đã nóng, cho khoai môn vào chiên cho đến khi vàng đều. Gắp khoai ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Trên một chảo khác, cho mỡ heo vào và xào cho mỡ tan chảy hoàn toàn. Khi mỡ đã tan chảy, vớt bớt mỡ khô, đổ mỡ heo vào một chén nhỏ.
Chiên khoai môn với nước mắm
- Trộn mỡ heo, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, gia vị và hành lá thái nhỏ vào một tô lớn, khuấy đều.
- Đun nóng hỗn hợp trên một chảo nhỏ. Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sệt lại, sau đó cho khoai môn vào đảo đều.
- Khi khoai đã thấm gia vị, có màu nâu cháy sém và hỗn hợp nước mắm gần khô, tắt bếp và đổ khoai lên đĩa có lót giấy thấm dầu. Món khoai môn chiên nước mắm đã hoàn thành.
Món khoai môn chiên sẽ có những que khoai môn có màu vàng nâu đẹp mắt, bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm mịn với mùi thơm đặc trưng.
Bí quyết làm khoai môn chiên ngon, giòn ngọt
- Chọn khoai môn vừa, không quá to cũng không quá nhỏ để có món khoai môn chiên ngon và bột nhiều. Khoai có vân tím bên ngoài và màu trắng đục bên trong là loại khoai ngon.
- Để khoai môn giòn hơn, bạn nên chiên khoai 2 lần. Lần đầu chiên sơ, lần thứ hai chiên kỹ để khoai có màu vàng giòn.
- Món khoai môn chiên nước mắm rất tiện lợi, có thể bảo quản trong tủ lạnh làm món ăn vặt hoặc dùng kèm cơm nóng. Với công thức đơn giản, dễ chế biến, ai yêu thích món khoai tây chiên nước mắm đều có thể tự làm món ăn này tại nhà và thưởng thức cùng những người thân yêu.
Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn này!
Đến với trung tâm dạy nấu ăn của DTBTAAu để biết thêm nhiều món mới nhé!
