Contents
Lá cà ri là một loại gia vị đặc biệt của Ấn Độ và được sử dụng rộng rãi trong nhiều món ăn nổi tiếng như cà ri gà, cà ri vịt, cùng với khoai lang, cà rốt và các loại củ khác. Ngoài ra, lá cà ri còn có rất nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu về lá cà ri tươi và những lợi ích mà nó mang lại.
Lá Cà Ri Là Gì?
Lá cà ri là lá của cây cà ri, một loại cây thân gỗ nhỏ cao khoảng 2-6m. Hoa của cây cà ri có màu trắng và mọc ở ngọn. Quả cà ri mọc thành chùm, khi chín có màu tím sẫm và bên trong có từ 1 đến 2 hạt. Lá cà ri mọc đối xứng từ 17-21 đôi, mép lá có hình răng cưa. Lá tươi có chứa tinh dầu và có mùi thơm nhẹ dễ chịu.
Công Dụng Của Lá Cà Ri
Lá cà ri không chỉ là một loại gia vị ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng tuyệt vời mà lá cà ri mang lại:
1. Đốt Cháy Mỡ
Lá cà ri có tác dụng đốt cháy mỡ trong cơ thể. Việc sử dụng lá cà ri thường xuyên và phù hợp giúp cơ thể giảm lượng mỡ thừa, từ đó giảm các bệnh lý liên quan đến mỡ máu, gan nhiễm mỡ, tăng huyết áp và các bệnh lý tim mạch.
2. Cải Thiện Tiêu Hoá Và Tiêu Chảy
Lá cà ri chứa tinh dầu kháng khuẩn và kích thích tiết dịch vị, giúp hệ tiêu hoá tốt hơn và giảm các trực khuẩn gây tiêu chảy. Lá cà ri cũng có chất kháng sinh tự nhiên, giúp điều trị các bệnh lý tiêu hoá.
3. Chống Oxy Hóa
Lá cà ri chứa các hợp chất có tính kháng sinh và kháng khuẩn, giúp bảo vệ tế bào gan và làm chậm quá trình oxy hóa. Việc chống lại quá trình oxy hóa giúp tế bào khỏe mạnh và ngăn ngừa sự lão hóa.
4. Chữa Lành Vết Thương
Lá cà ri có khả năng ngăn cản sự xâm nhập của các tác nhân gây bệnh vào vết thương. Việc đấm lá cà ri lên vết thương sau khi rửa sạch giúp ngăn ngừa sự nhiễm trùng và kích thích quá trình chữa lành tự nhiên của cơ thể.
5. Giảm Căng Thẳng Và Stress
Hợp chất Linolood có trong lá cà ri giúp thư giãn dây thần kinh và giảm căng thẳng. Việc uống trà lá cà ri trước hoặc sau khi bắt đầu công việc giúp tinh thần và tâm trạng thư thái.
6. Hỗ Trợ Bệnh Alzheimer
Một số nghiên cứu cho thấy việc dùng trà từ lá cà ri giúp cải thiện trí nhớ của bệnh nhân Alzheimer. Hợp chất Linolood có trong lá cà ri giúp thư giãn dây thần kinh và cải thiện trí nhớ.
7. Giảm Ốm Nghén, Buồn Nôn Và Say Tàu Xe
Lá cà ri giúp tiêu hoá dễ dàng và giảm cảm giác buồn nôn và say tàu xe ở phụ nữ mang bầu.
Một Số Món Ăn Sử Dụng Gia Vị Lá Cà Ri
Lá cà ri cũng được sử dụng để nấu nhiều món ăn ngon. Dưới đây là một số món ăn sử dụng lá cà ri:
-
Tôm chiên lá cà ri: Một món tôm chiên ngon và lạ mà bạn có thể làm cho các buổi tiệc hoặc bữa cơm gia đình.
-
Tôm nướng cà ri: Tôm được nướng với lá cà ri và các gia vị tạo nên một món ăn thơm ngon.
-
Cà ri gà: Món ăn truyền thống của Ấn Độ, thịt gà được nấu chung với gia vị cà ri thơm ngon.
Cách Trồng Cây Cà Ri
Trồng cây cà ri rất dễ dàng, bạn có thể trồng từ hạt hoặc mua cây con. Đối với hạt, bạn chọn hạt chín và phơi khô trước khi trồng. Cho hạt vào chậu có đất tươi xốp và tưới nước đều. Khi cây đã phát triển, bạn có thể trồng chúng vào vườn hoặc trong chậu.
Thu Hoạch Lá Cà Ri
Khi thu hoạch lá cà ri, hãy chọn lá vừa đủ lớn, không quá non hay quá già. Lá cà ri quá non không thơm, còn lá quá già vàng sẽ mất mùi thơm của lá. Thu hoạch lá cà ri và sử dụng ngay để tận hưởng hương vị tuyệt vời của nó.
Với lá cà ri tươi, bạn có thể tận dụng những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và trải nghiệm hương vị ngon lành trong các món ăn gia đình.
