Me Vàng – Món ăn ngon và tốt cho sức khỏe

Bạn đã từng thử món canh chua ngon lành với hương vị đậm đà của quả me vàng chưa? Me vàng không chỉ là một loại gia vị dùng để chế biến món ăn mà nó còn được biết đến như một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng tôi khám phá những thông tin ít biết về quả me và tác dụng kỳ diệu mà nó mang lại.

Những thông tin ít biết về trái me

Me vàng là loại cây trồng phổ biến ở Việt Nam, quả của cây me chỉ có duy nhất vị chua đúng như đặc tính của nó, hoàn toàn không xen lẫn vị khác. Tuy nhiên, quả me lại rất tốt cho sức khỏe người dùng và có thể dùng làm gia vị chế biến nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Quả me non có vị rất chua, trong khi quả me chín bớt chua hơn. Các nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng quả me rất giàu vitamin C, vitamin B và axit tartaric, axit malic… Những hoạt chất này có tác dụng kích thích vị giác, cải thiện tình trạng kém ăn, mệt mỏi do say nắng, buồn nôn khi mang thai. Vị chua của quả me giúp giải nhiệt, bù nước, điện giải, cung cấp khoáng chất và vitamin. Đúng vào mùa hè, me vàng được bày bán rất nhiều tại các chợ.

Trái me non chưa trưởng thành sẽ có màu xanh, đến khi già nó sẽ chuyển sang màu nâu cát và to hơn. Me già chuẩn thịt sẽ khô và màu nâu sẫm, bên trong chứa hạt có màu đen sáng bóng. Khi còn xanh thịt me có vị chua, đến khi chín già thịt me ngọt hơn, đậm đà và bớt chua hơn.

10 tác dụng kỳ diệu của quả me

Me vàng vắt sẵn không chỉ là gia vị dùng để chế biến các món ăn ngon, hấp dẫn mà nó còn có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Sau đây là 10 tác dụng kỳ diệu của quả me:

Giúp hệ thần kinh hoạt động tốt (hàm lượng thiamin 29%)

Bạn có thường xuyên cảm thấy tay chân bị tê bì? Đó chính là do thiếu thiamin – một loại vitamin B quan trọng trong việc duy trì hoạt động của hệ thần kinh và cơ bắp. Me vàng là nguồn thực phẩm tuyệt vời của thiamin, giúp hệ thần kinh hoạt động tốt hơn.

Giữ xương chắc khỏe (hàm lượng magnesium 23%)

Me vàng cung cấp magiê tự nhiên, giúp giữ xương chắc khỏe và hạn chế tình trạng loãng xương.

Giúp ngăn ngừa táo bón (hàm lượng chất xơ 20%)

Me vàng chứa rất nhiều chất xơ, giúp điều hòa chuyển động ruột và ngăn ngừa táo bón hiệu quả.

Giúp kiểm soát huyết áp (hàm lượng kali 18%)

Me vàng giàu kali, giúp ổn định huyết áp và cân bằng lượng natri trong cơ thể.

Ngăn chặn bệnh thiếu máu (hàm lượng sắt 16%)

Me vàng là nguồn cung cấp sắt cực lớn, giúp ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt.

Giúp kiểm soát mức cholesterol (hàm lượng niacin 10%)

Me vàng chứa niacin – một loại vitamin B giúp chuyển hóa cholesterol xấu thành cholesterol tốt cho cơ thể.

Cung cấp năng lượng mà không gây béo (hàm lượng riboflavin 9%)

Me vàng là nguồn cung cấp hoạt chất riboflavin, giúp chuyển hóa carbohydrate thành năng lượng, giúp bạn cảm thấy tỉnh táo mà không tăng cân.

Hỗ trợ cơ chế đông máu hoạt động bình thường (hàm lượng calcium 7%)

Me vàng có hàm lượng cao canxi, kết hợp với vitamin K giúp đông máu hiệu quả.

Giúp răng và lợi khỏe mạnh (hàm lượng vitamin C 6%)

Me vàng cung cấp vitamin C cần thiết cho cơ thể, giúp răng chắc khỏe và ngăn ngừa viêm nướu.

Tăng cường hệ thống miễn dịch (hàm lượng protein 6%)

Me vàng là nguồn cung cấp protein, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và chống lại các bệnh tật.

2 cách nấu canh chua với me vàng ngon hơn

Dưới đây là 2 cách nấu canh chua với me vàng đơn giản nhưng rất ngon, chị em nội trợ có thể thử và áp dụng:

Cách nấu canh chua cá lóc ngon

Nguyên liệu:

• 500g cá lóc
• 200g đậu bắp
• 2 trái cà chua
• ¼ quả dứa
• 30g me vàng
• 1 cây bạc hà (cây dọc mùng)
• 100g giá
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi, ớt trái
• muối và hạt nêm mỗi loại 40g
• Đường 30g
• Rau thơm: ngò gai, rau ngổ

Cách nấu canh chua cá lóc:

1. Sơ chế nguyên liệu:

• Cá lóc làm sạch vảy, mang, sau đó dùng muối chà để giảm độ nhớt và mùi tanh. Cá cắt thành từng khoanh, vừa phải để tránh bị nát khi nấu. Sau đó, cho vào cá 1 thìa bột nêm, ½ thìa nước mắm, nữa thìa bột ngọt, một phần hai thìa dầu ăn, tiêu và hành tỏi băm nhuyễn. Để cá thấm trong vòng 15 đến 20 phút.
• Cà chua rửa sạch để ráo nước, thái múi cau.
• Dứa, đậu bắp: rửa sạch, để ráo. Dứa bỏ cùi giữa và thái xéo. Đậu bắp bỏ phần đầu cũng cắt xéo.
• Bạc hà: tước bỏ vỏ, rửa sạch. Kế đến bạn bóp nó với muối và xả sạch. Sau đó chần qua nước sôi và để ráo.
• Giá đậu, rau thơm các loại: rửa sạch để ráo nước trong rổ riêng.
• Me vàng dằm chung với ít nước ấm sau đó lọc lấy nước bỏ phần xác đi.
• Hành tỏi: Băm nhuyễn.

2. Nấu cá lóc:

• Bạn bắc lên bếp một cái nồi đủ to, cho ít dầu ăn vào. Đun nóng dầu và cho hành tỏi vào phi thơm.
• Khi tỏi thơm và lên màu đẹp, bạn cho cá lóc vào và đảo nhẹ. Tiếp theo, cho lượng nước vừa đủ để nấu canh. Nếu khẩu phần có 4 người ăn, bạn dùng 1.2 lít nước.
• Bạn cho thơm và nước me vào nấu cùng.

3. Cho các loại nguyên liệu khác vào nấu:

• Bạn vặn lửa nhỏ ninh để cá chín tới không bị nát.
• Khi nước sôi, dùng vá hoặc vợt để hớt phần bọt phía trên để phần nước canh được trong.
• Nước sôi trở lại, bạn để tầm 3 phút thì tiếp tục cho cà chua, đậu bắp, bạc hà vào nấu.
• Bạn chờ cho nước sôi lần nữa thì cho giá đậu vào và nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn.
• Cuối cùng, bạn rắc lên mặt các loại rau thơm như hành lá, ngò gai, rau ngổ và tắt bếp.

Cách nấu canh chua chay

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho 6 người ăn:

• ½ quả dứa
• 3 quả cà chua
• 3 cọng bạc hà
• 50g me vàng
• 1 hộp tàu hủ non
• 5 tai nấm đông cô
• 5 tai nấm
• 200g giá
• Quế, ngò gai, ngò rí, ngò om mỗi thứ một ít
• Gia vị: Muối, đường, ớt trái, ớt bột, dầu ăn

Cách làm canh chua chay:

1. Sơ chế nguyên liệu:

• Nấm gọt bỏ gốc dơ, rửa sạch và để ráo. Nấm đông cô không cần ngâm nước, bạn có thể thái miếng vừa ăn.
• Dứa bỏ mắt và lõi, rửa sạch và thái lát.
• Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
• Đậu bắp cắt bỏ hai đầu, rửa sạch và cắt xéo.
• Đậu phụ non cắt miếng vừa ăn.
• Bạc hà: tước bỏ vỏ, rửa sạch và thái xéo. Sau đó, bóp với ít muối cho ra hết chất gây ngứa, rồi rửa sạch và để ráo nước.
• Me vàng dằm với nước ấm sau đó lọc lấy nước bỏ xác đi
• Giá và các loại rau thơm rửa sạch, để riêng ra.

2. Nấu canh:

• Bắc nồi lên bếp với khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho hành vào phi thơm.
• Tiếp đến cho cà chua vào xào sao cho nhừ.
• Sau đó cho nấm và dứa vào nấu cùng.
• Bạn cho nước me đã chắc vào nồi nước. Nêm nếm sơ qua gia vị và đun cho sôi.
• Khi canh sôi, bạn cho bạc hà lẫn đậu bắp vào chờ sôi trong 5 phút. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thái ớt bỏ vào.
• Cuối cùng, cho đậu phụ non vào và nấu sôi trong vòng 3 phút. Cuối cùng là cho giá và rau thơm thái nhỏ vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Mua me vàng ở Đồng Xanh đảm bảo chất lượng

Me vàng có thể dễ dàng mua được rộng rãi tại các chợ, tuy nhiên vấn đề về vệ sinh và an toàn thực phẩm không được đảm bảo. Các loại me đã được tách vỏ và vắt sẵn tại chợ đa phần là hàng không đảm bảo chất lượng. Chất lượng và hương vị của món ăn sẽ không thể như mong muốn khi quả me không đồng đều về chất lượng.

Cung Cấp Thực phẩm giá sỉ Đồng Xanh là nhà phân phối lớn, uy tín hàng đầu trong lĩnh vực thực phẩm sạch. Chúng tôi cung cấp hàng tấn me vàng đóng hộp mỗi ngày, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Bạn có thể yên tâm khi mua me vàng tại Đồng Xanh.

Với chúng tôi, sản phẩm me vàng được đóng gói hợp vệ sinh và an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Chất lượng sản phẩm đã được kiểm duyệt và đáng tin cậy. Bạn muốn mua me vàng với số lượng lớn hay ít, hãy liên hệ với chúng tôi. Thực phẩm Đồng Xanh cam kết đem đến mức giá ưu đãi và chất lượng tốt nhất cho khách hàng, bất kể bạn là khách sỉ hay khách lẻ.