Contents
Thịt bò nướng lá lốt đã quá phổ biến, nhưng giờ đây là lúc để mực xào lá lốt trở thành một tên tuổi đáng chú ý trong cộng đồng thích hải sản. Hãy khám phá một món ăn mới lạ với hương thơm hấp dẫn qua bài viết này nhé!
Nguyên liệu làm món mực xào lá lốt
- 300g mực sim
- 100g lá tốt
- Gừng tươi, tỏi
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay, rượu trắng.
Cách chế biến món mực xào lá lốt
1. Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch mực sim, ngâm trong rượu trắng khoảng 15 phút để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, hãy để chúng ráo nước.
- Rửa sạch lá lốt và để ráo nước, sau đó thái mỏng.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái thành sợi.
2. Làm nước mắm gừng chấm mực xào lá lốt
- Trộn 2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa nước ấm, nửa thìa bột ngọt, 1 thìa đường trong một chén và khuấy đều cho tan hoàn toàn. Sau đó, thêm gừng tươi thái thành sợi và khuấy đều lần nữa. Nếu muốn hương vị chua, bạn có thể thêm một chút nước cốt chanh hoặc nước cốt tắc và nêm nếm cho hợp khẩu vị.
- Bạn cũng có thể nghiền nhuyễn gừng để làm nước mắm gừng, điều này sẽ làm cho nước mắm chấm thơm ngon và đậm đà hơn.
3. Các bước xào mực với lá lốt
- Bước 1: Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi và cho mực sim đã ngâm vào chiên cho đến khi chín vàng khoảng 5 – 7 phút. Trước khi rút mực ra khỏi chảo, hãy để lửa lớn trong 10 giây để làm mực chuyển thành màu nâu vàng đẹp mắt.
- Bước 2: Xào lá lốt đã thái mỏng trong dầu khoảng 10 giây và sau đó có thể rút ra khỏi chảo.
- Bước 3: Đặt một lớp lá lốt tươi lên dưới, sau đó đặt mực chiên lên trên và rắc đều lá lốt đã phi thơm.
- Bước 4: Thưởng thức món mực xào lá lốt chấm với nước mắm gừng. Ngoài việc ăn kèm với cơm, đây cũng là một món ăn nhậu hợp lý với những lợi ích to lớn từ mực và lá lốt.
Món mực xào lá lốt không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Mực cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi như protein, vitamin và khoáng chất quan trọng. Nó giúp tăng cường cơ bắp, ngăn ngừa viêm khớp, củng cố xương khỏe mạnh, cải thiện tình trạng thiếu máu, giảm chứng đau nửa đầu, và giúp bảo vệ tim mạch.
Lá lốt không chỉ được sử dụng để chế biến món ăn nổi tiếng, mà còn có nhiều tác dụng tuyệt vời khác như tăng cường sinh lý nam giới, tăng tiết sữa cho mẹ, giúp làm mờ tàn nhang, hỗ trợ điều trị bệnh gout, điều trị tiêu chảy hiệu quả và nhiều hơn nữa.
Với hương vị thơm ngon và những lợi ích cho sức khỏe, mực xào lá lốt là món ăn hoàn hảo cho gia đình. Hãy học cách làm món này để thưởng thức cùng chồng của bạn! Nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều cách làm mực xào ngon, hãy tham khảo các công thức khác tại Ngoctan. Chắc chắn anh em sẽ khen ngon miệng!
