Contents
Canh bắp cải cà chua là một món ăn vô cùng thanh mát và cũng là một phần quan trọng trong thực đơn ăn sạch của nhiều chị em. Cách làm canh bắp cải cà chua đơn giản, chỉ mất chưa đầy 15 phút để có ngay một món canh tiện lợi nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng và chất xơ.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 1/2 bắp cải
- 1 quả cà chua
- Hành tím
- Gia vị: muối, dầu ăn, tiêu…
2. Cách làm canh bắp cải cà chua
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Để thực hiện món này ngon và tươi mát, bạn cần chọn những nguyên liệu sạch, tươi và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Cách lựa chọn bắp cải tươi
- Cách kiểm tra rất đơn giản, chỉ cần dùng đầu ngón tay ấn nhẹ vào, nếu thấy mềm, có nước chảy ra thì cây bắp cải không còn tươi, và bị ngậm nước.
- Nếu 2 cây bắp cải có kích cỡ tương đương nhau, nên chọn những cây nặng hơn vì đó là những cây có nhiều lá, đặc ruột, rất ngon.
- Khi chọn bắp cải, nên chọn cây có hình dáng tròn vì thông thường bắp cải càng tròn thì sẽ càng ngon.
- Đối với bắp cải xanh, nên chọn cây có lá màu xanh đậm hoặc xanh nhạt dần gần giống màu trắng.
Cách lựa chọn cà chua tươi
- Nên chọn những quả cà chua có kích cỡ tương đương nhau, quả trông tròn trịa, vỏ căng bóng.
- Những quả cà chua chín tự nhiên thường có màu đỏ vàng chứ không nhất thiết phải có màu đỏ rực như nhiều người nghĩ.
- Hãy chọn những quả cà chua có phần núm còn tươi, dính chắc vào thân quản.
- Những quả cà chua chín tự nhiên sẽ có mùi thơm.
- Dùng tay ấn nhẹ lên quả cà chua, những quả cà chua chín tự nhiên, khi cầm lên và ấn nhẹ vào sẽ thấy mềm, đồ đàn hồi tốt.
Bắp cải và cà chua sau khi mua về, bạn sơ chế như sau:
- Cà chua: dùng dao thái mỏng.
- Hành tím: băm nhuyễn.
- Bắp cải: cắt bỏ cuốn, cũng thái mỏng tương tự cà chua.
Bước 2. Xào sơ bắp cải và cà chua
- Cho chảo lên bếp rồi đổ vào một chút dầu ăn. Sau đó, cho hành tím vào phi thơm.
- Phi thơm xong, cho cà chua đã sơ chế vào để xào sơ qua trước.
- Khi cà chua đã bắt đầu tái, bạn cho bắp cải vào xào chung. Cho vào chảo 2 muỗng bột nêm và 1 muỗng muối.
- Tiếp tục xào cho bắp cải và cà chua chín sơ thì tắt bếp.
Bước 3. Nấu canh bắp cải cà chua
- Cho nước vào nồi rồi nấu sôi.
- Khi nước sôi, bạn cho hỗn hợp vừa mới xào vào nồi. Thêm 2 muỗng bột nêm.
- Nấu đến khi bắp cải và cà chua chín tới là có thể tắt bếp và hoàn thành món ăn.
Trên đây là công thức làm canh bắp cải cà chua vô cùng đơn giản mà bạn có thể áp dụng cho thực đơn chay của gia đình. Bên cạnh đó, Mitahome còn có nhiều chia sẻ kiến thức hay về nấu ăn, mẹo vặt và trang hoàng nhà bếp (mitahome.vn) để bạn có thể đồng hành cùng Mitahome vào bếp và thắp lửa cho căn bếp của mình mỗi ngày. Chúc bạn mỗi ngày nấu ăn là một ngày vui!
Nguồn: Tham khảo Youtube Ẩm thực Việt
