Contents
Món phở gà thơm ngon là sự kết hợp hài hòa giữa các gia vị khi nấu cùng nước dùng từ gà đậm đà, chuẩn vị. Chỉ với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể trổ tài nấu một tô phở gà thơm ngon, nóng hổi để cả nhà cùng thưởng thức.
Nguyên liệu làm món phở gà
- 150g gà ta
- 300g bánh phở
- 50g giá đỗ
- 1 củ hành tây, 1 củ sả, 1 củ gừng
- Hành lá, ngò, ớt, chanh
- Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, đường
Cách làm món phở gà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu nấu phở gà bằng cách rửa sạch gà sau khi mua về và xát muối. Cắt đôi hành tây, cắt khúc xả, và đập dập gừng. Rửa sạch hành, ớt, chanh. Rửa sạch giá đỗ và ngò.
Bước 2: Luộc gà và nấu nước dùng
Luộc gà cho đến khi chín, sau đó vớt ra và ủ kín gà bằng cách dùng khăn để nước ngấm vào thịt. Sau đó, xé thịt gà thành những miếng vừa ăn. Tiếp theo, cho xương gà vào nồi nước dùng, thả hành tây, gừng, xả vào và ninh khoảng 60-90 phút cho xương ra hết chất ngọt. Nêm đường, muối, nước mắm, hạt nêm vừa ăn thì tắt bếp.
Bước 3: Chần phở
Nếu bạn dùng phở ướt, chỉ cần chần sơ qua với nước sôi trong 1-2 phút là được. Còn nếu bạn dùng phở khô, nên ngâm phở với nước trước để phở mềm ra, sau đó mới tiến hành chần phở với nước sôi. Sau khi chần bánh phở xong, xếp vào tô, thêm giá đỗ, thịt gà và rau thơm, rồi chan nước dùng là có thể thưởng thức.
Bước 4: Thành phẩm
Khi ăn, để bánh phở vào tô, thêm thịt gà, hành lên trên rồi múc nước dùng vào. Có thể ăn kèm với giá đỗ, ngò, ớt, chanh nếu thích.
Thưởng thức
Phở gà với phần nước dùng trong veo, đậm vị, hòa quyện cùng phở và thịt gà dai ngon, cực thơm ngon và hấp dẫn. Món này rất dễ làm và có thể mang lại nhiều năng lượng cho ngày mới. Hãy cùng trổ tài và thưởng thức một tô phở gà ngon tại nhà.
