Hướng Dẫn Cách Làm Món Su Hào Xào Cà Rốt Thơm Ngon

Su hào, một thành viên quen thuộc trong danh sách các nguyên liệu gia đình. Bên cạnh việc luộc và xào tỏi, món su hào xào cà rốt vẫn là lựa chọn ưa thích của nhiều người. Với hương vị ngọt thơm và giá trị dinh dưỡng cao, món này luôn thu hút mọi thành viên trong gia đình. Nếu bạn chưa biết cách chế biến món su hào xào cà rốt ngon nhất, hãy cùng tìm hiểu ngay dưới đây.

Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món su hào xào cà rốt

• Khẩu phần ăn: 3-4 người
• Thời gian chuẩn bị: 15 phút
• Thời gian nấu: 10 phút

Nguyên liệu chế biến món

• 1 củ su hào
• 1/2 củ cà rốt
• 2 củ hành tím
• Hành lá
• Rau mùi
• Các gia vị thông thường: dầu ăn, mì chính, hạt nêm, đường, muối,…

**Mẹo chọn su hào ngon:**
- Chọn củ su hào tươi, lá non, thân không bị dập.
- Chọn củ vừa phải, cầm trên tay chắc tay.
- Lựa chọn củ non sẽ ngọt hơn, tránh chọn củ su hào quá già vì có nhiều xơ.

**Mẹo chọn cà rốt ngon:**
- Chọn củ cà rốt vừa phải, dáng thuôn dài thẳng từ đầu đến duôi.
- Chọn những củ có cuống lá tươi và màu cam đậm.
- Tránh chọn những củ có phần gốc và vai lá to, vì đó thường là những củ già và có nhiều xơ.

Giá trị dinh dưỡng

Món su hào xào cà rốt chứa nhiều dinh dưỡng cho cơ thể:

• Trong 135g su hào:

  • Calorie: 36
  • Carbs: 8g
  • Chất xơ: 5g
  • Chất đạm: 2g
  • Vitamin C: 93% nhu cầu hàng ngày
  • Vitamin B6: 12% nhu cầu hàng ngày
  • Kali: 10% nhu cầu hàng ngày
  • Magie: 6% nhu cầu hàng ngày
  • Mangan: 8% nhu cầu hàng ngày
  • Folate: 5% nhu cầu hàng ngày

• Trong 100g cà rốt:

  • Calo: 41 calo
  • Nước: 88%
  • Protein (chất đạm): 0.9g
  • Carb: 9.6g
  • Đường: 4.7g
  • Chất xơ: 2.8g
  • Chất béo: 0.2g

Cách chế biến món su hào xào cà rốt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với su hào:

• Bỏ bớt lá già, giữ lại lá non. Tước vỏ từ trên xuống dưới, rửa sạch. Thái thành sợi.

Với cà rốt:

• Cạo sạch vỏ, rửa sạch. Thái thành sợi giống như su hào.

Với hành lá, rau mùi:

• Nhặt bỏ phần gốc và lá úa, rửa sạch sau đó thái khúc ngắn.

Với hành tím:

• Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Bước 2: Chế biến món su hào xào cà rốt

1. Cho chảo lên bếp, thêm 2 thìa dầu ăn. Đun nóng ở lửa vừa.
2. Khi dầu sôi, cho hành tím vào phi vàng thơm.
3. Tiếp theo, cho su hào và cà rốt vào chảo, thêm 1 muỗng muối và đảo đều trong 5 phút.
4. Khi hỗn hợp chín, nêm nếm gia vị: 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa nước mắm. Đảo đều cho ngấm gia vị.
5. Xào cho đến khi chín, nêm nếm lại gia vị và thêm hành lá, rau mùi vào. Tắt bếp.

Trang trí và trình bày món ăn

Cho món ăn ra đĩa, rắc một ít tiêu xay để thêm mùi. Trang trí thêm một ít rau mùi hoặc ớt để món ăn thêm hấp dẫn. Món này thích hợp kết hợp với cơm trắng.

Bí quyết chế biến món su hào xào cà rốt:

• Khi phi hành, nên để lửa vừa để hành không bị cháy.
• Đảm bảo su hào và cà rốt giòn và ngấm đều gia vị, khi xào nên để lửa lớn và đảo đều.

Yêu cầu thành phẩm

• Su hào và cà rốt giòn và ngọt.
• Màu sắc đẹp, bắt mắt.

Các bước nấu món su hào xào cà rốt này rất dễ thực hiện đúng không? Hãy thêm vào thực đơn gia đình ngay. Chúc bạn thành công!