Contents
Ngày nay, món ăn chay đang trở thành lựa chọn phổ biến của rất nhiều người vì vừa thơm ngon, dễ ăn và không thể không nhắc tới món sườn non chay. Sườn chay là nguyên liệu thuần chay có thể dễ dàng tìm thấy ở cửa hàng hoặc siêu thị chuyên bán đồ chay. Sườn chay có thể chế biến thành nhiều món ăn chay đa dạng, hấp dẫn, trong đó nổi bật là món sườn chay ram mặn ngọt, rất thu hút thực khách.
Nguyên liệu làm sườn chay ram mặn ngọt
- Sườn non chay 500g
- Tỏi 1 củ, hành khô 1 củ
- Hành lá 5 nhánh
- Gia vị: muối, đường, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, tương ớt
Cách làm sườn chay ram mặn ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm sườn chay ram mặn ngọt
- Sườn non chay ngâm cùng nước trong 30-40 phút cho sườn chay mềm, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Làm sạch tỏi, hành khô, đập dập và băm nhỏ.
- Rửa sạch hành lá và thái nhỏ.
Bước 2: Chiên sườn chay non
- Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Sau đó, cho sườn chay non vào chiên trong khoảng 5-7 phút, đến khi sườn chay vàng đều hai mặt. Sau đó, vớt sườn chay ra đĩa có thêm giấy thấm dầu. Tiếp tục quá trình này cho đến khi chiên hết sườn chay.
Bước 3: Làm nước sốt ram sườn non mặn ngọt
- Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Thêm đường vào và đun ở lửa nhỏ vừa, khuấy đều cho đường tan ngả màu vàng cánh gián. Sau đó, cho tỏi và hành khô băm nhuyễn vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho thêm hạt nêm, nước mắm và chút nước lọc vào khuấy đều cho gia vị hòa tan. Nêm nếm lại theo khẩu vị và tắt bếp.
Bước 4: Tiến hành làm sườn chay ram mặn ngọt
- Giữ nguyên chảo nước sốt và cho sườn non đã chiên vào rim trong khoảng 5 phút. Sau đó, cho thêm tương ớt và rim trong khoảng 10 phút với lửa nhỏ, cho đến khi nước sốt có phần sánh lại. Sau đó, cho hành lá cắt nhỏ vào và đảo đều trong 2-3 phút cuối cùng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.
Thành phẩm món sườn chay non ram mặn ngọt
Món sườn chay non ram mặn ngọt sau khi hoàn thành có miếng sườn chay non mềm, hòa quyện cùng nước sốt mặn ngọt, mùi thơm của hành tỏi mang đến một món ăn ngon và hấp dẫn. Khi ăn kèm với cơm trắng nóng, món ăn sẽ trở nên hoàn hảo hơn. Đây là một cách làm đơn giản và nhanh chóng cho các chị em nội trợ bận rộn. Hy vọng với cách làm sườn non chay ram mặn ngọt này, bạn sẽ có một món ăn mới và thú vị cho gia đình.
