Đậu hũ kết hợp với thịt ba chỉ tạo nên hương vị đặc trưng. Khi kho thấm đều gia vị, món ăn trở nên mặn mặn và cay cay nhẹ. Ăn thịt kho tàu hũ kèm cơm thì còn gì bằng. Hãy vào bếp và tự thực hiện món này nhé.
Chuẩn bị: 20 phút
Chế biến: 60 phút
Dành cho: 3-4 người
Thịt kho đậu hũ là một món ăn quen thuộc với mọi người. Thịt heo và đậu hũ được kho thấm vị. Khi ăn kèm cơm thì còn thú vị hơn nữa. Khi làm món này, bạn nên nấu nhiều cơm hơn nhé.
1. Nguyên liệu làm thịt kho đậu hũ
- 600g thịt ba chỉ heo
- 5 miếng đậu hũ
- Ớt, tỏi, hành tím
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, muối, đường, tương ớt, tiêu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt heo, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Đậu hũ sau khi mua về, cắt theo từng miếng vuông nhỏ, vừa ăn.
- Lột vỏ hành tím và tỏi, sau đó băm nhuyễn.
- Rửa sạch ớt, rồi để vào rổ để ráo nước.
Bước 2: Ướp thịt heo
- Cho thịt heo vào tô cùng với một ít hạt nêm, bột ngọt, muối, đường, nước mắm, tương ớt, hành tím và một ít tỏi băm.
- Trộn đều để các gia vị thấm vào thịt, rồi ướp trong 30 phút. Cho tương ớt vào sẽ giúp thịt sau khi kho xong có màu sắc đẹp hơn.
Bước 3: Chiên đậu hũ
- Bắc một cái chảo dầu lên bếp. Khi dầu bắt đầu nóng, cho đậu hũ vào và chiên đến khi đậu hũ vàng đều, sau đó vớt ra để ráo dầu.
Bước 4: Kho thịt
- Cho dầu ăn và đường vào nồi, đảo đều cho tan đường và tạo nước màu.
- Khi đường chuyển sang màu vàng nâu, thì cho tỏi và một ít ớt trái vào, phi lên để tỏi thơm. Sau đó, cho thịt vào, đảo đều cho thịt săn lại. Rồi cho một ít nước vào, kho 15 phút ở lửa nhỏ vừa để thịt thấm gia vị.
- Tiếp theo, cho đậu hũ vào và kho thêm 5 phút nữa để đậu hũ thấm, sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc tiêu lên và tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm
- Cho thịt kho đậu hũ ra đĩa và trang trí với một vài trái ớt. Vậy là món ăn đã hoàn thành. Bây giờ chỉ cần thưởng thức thôi.
Thưởng Thức
Thịt kho đậu hũ là một món ăn đơn giản, ngon hơn khi ăn kèm với cơm nóng, rau sống, dưa leo và cà chua. Món thịt kho có màu nâu đẹp mắt, thịt mềm béo kết hợp với đậu hũ tạo nên một hương vị đặc biệt, đậm đà.
Với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay nồi thịt kho đậu hũ hấp dẫn. Chúc bạn thành công với món kho này cho cả nhà cùng thưởng thức.
