Contents
Món thịt kho trứng cút nước dừa là một món ăn rất phổ biến hiện nay. Món ăn này rất dễ làm, nhưng để thịt kho trứng cút trở nên ngon nhất, có một số bước cần thực hiện đúng cách. Trong bài viết này, chúng ta sẽ hướng dẫn cách làm thịt kho trứng cút nước dừa thơm ngon nhé.
Nguyên liệu món thịt kho trứng cút nước dừa
- Thịt ba chỉ: 500g
- Trứng chim cút: 15 đến 20 quả
- Nước cốt dừa (có thể mua trong siêu thị)
- Hành củ
- Gia vị các loại: Muối, hạt tiêu, nước mắm, nước hàng, đường, mì chính
Cách làm thịt kho trứng cút nước dừa thơm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt
Thịt ba chỉ được rửa sạch và cắt thành những miếng vuông, dày khoảng 3-4cm. Chần qua chỗ thịt vừa thái với nước sôi để giảm bọt không cần thiết. Ướp thịt với các gia vị theo tỷ lệ: 3 thìa nước mắm, 1.5 thìa hạt tiêu, 1.5 thìa đường, 1 thìa muối. Luộc và bóc vỏ trứng cút.
Bước 2: Kho thịt trứng cút
Phi hành củ cho thơm, sau đó rang hành cùng với thịt. Đun nước cốt dừa cùng thịt cho đến khi nước gần cạn. Sau đó cho trứng cút và nước hàng vào nồi, nêm thêm gia vị và đun sôi tiếp với lửa nhỏ. Đảo thịt và trứng cút đều tay cho hỗn hợp lên màu đẹp mắt và nước sốt sệt lại.
Bước 3: Trình bày món ăn
Cho thịt và trứng cút ra đĩa, nêm nếm thêm mì chính hoặc hạt tiêu trước khi thưởng thức.
Lưu ý trong quá trình làm thịt kho trứng cút nước dừa
- Nước hàng có thể tự làm hoặc mua nước hàng pha chế sẵn.
- Nếu tự làm nước hàng, hãy chú ý đun đường cho đến khi đường tan và đổi màu hổ phách. Sau đó, thêm nước lọc để tạo thành nước hàng hoàn hảo.
- Khi bỏ trứng cút và nước hàng vào thịt, đun với lửa nhỏ để nước hàng đạt độ sệt mong muốn và tạo màu cho trứng cút và thịt.
