Vịt quay lá móc mật là một món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà nhiều gia đình yêu thích hiện nay. Món ăn này được đánh giá là chuẩn gia vị mà bạn không thể bỏ qua. Hãy cùng khám phá cách ướp vịt quay lá móc mật thông qua bài viết dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu thực hiện cách ướp vịt quay lá móc mật
Các nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: sả, lá móc mật, tỏi, xì dầu và 1 con vịt.
Lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu, bạn cần mua tại những địa chỉ rõ nguồn gốc để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Ngoài ra, để đảm bảo sức khỏe cho gia đình, bạn nên mua vịt tại những nhà hàng có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo sạch sẽ. Đặc biệt, không nên chọn mua những con vịt làm sẵn, vì bạn không biết chất lượng và mức độ tươi ngon của thịt vịt.
Hướng dẫn cách ướp vịt quay lá móc mật thơm ngon tại nhà
Để có một món vịt quay cùng lá móc mật thơm ngon tại nhà, bạn cần nắm bắt những kinh nghiệm để thực hiện món ăn này. Món ăn có thể được chế biến đơn giản, dễ dàng tại nhà và tiết kiệm chi phí.
Bước 1: Vệ sinh nguyên liệu
Trước tiên, hãy vệ sinh các nguyên liệu đã chuẩn bị một cách cẩn thận và sạch sẽ nhất. Đối với lá móc mật và sả, cần rửa sạch để đảm bảo vệ sinh.
Để làm mất đi mùi hôi đặc trưng của vịt, bạn có thể sử dụng dấm hoặc rượu kết hợp với muối. Hãy xát trực tiếp lên người vịt để không còn mùi hôi đặc trưng. Điều này giúp món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều.
Bước 2: Chế biến gia vị và tẩm ướp thịt vịt
Đập dập và băm nhỏ tỏi và sả, sau đó trộn đều với lá móc mật. Cho khoảng 1 chén con dầu ăn vào chảo và đun nóng. Thả nguyên liệu đã sơ chế vào chảo và đảo đều cho nóng, sau đó tắt bếp.
Sau đó, đổ hỗn hợp vào bát và trộn đều với khoảng 1 chén xì dầu. Có thể bạn thắc mắc vì sao không cho bột canh, mì chính hay đường mà lại cho xì dầu. Lý do là xì dầu tạo ra một hỗn hợp hương vị thơm ngon khi quay xong, cùng với mỡ của vịt.
Cuối cùng, cho hỗn hợp này vào bên trong vịt quay và khâu lại cẩn thận để tránh rơi nguyên liệu ra ngoài khi đặt vào lò quay vịt. Hãy không quên trộn một chút mật ong với nước và thoa lên da vịt để tạo màu sắc đẹp và thơm ngon.
Bước 3: Quay vịt
Cho vịt vào lò nướng và quay trong khoảng 45 – 60 phút. Chờ đợi cho món ăn được ra lò với hương vị thơm ngon, da vàng giòn.
Bước 4: Thưởng thức món ăn
Lúc này, hãy cẩn thận tháo phần khâu ra và đổ hỗn hợp nước chấm ra ngoài bát. Bạn có thể cho thêm một chút chanh nếu thích ăn chua hoặc ít ớt nếu muốn ăn cay. Nước chấm hòa quyện với mỡ vịt tạo ra hương vị đậm đà và ngon lành.
Tuy nhiên, nếu bạn không có thời gian để chế biến món ăn này, hãy liên hệ trực tiếp với Thực phẩm 29 để được tư vấn và hỗ trợ chuyên sâu. Nếu bạn muốn thưởng thức món ướp vịt quay lá móc mật, hãy không bỏ lỡ Thực phẩm 29. Đặt hàng ngay để nhận được nhiều chương trình ưu đãi hấp dẫn.
