Theo thông tin từ các bác sĩ trên kênh Bác sĩ Gia đình ở Trung Quốc, trong khoảng thời gian 10 năm qua, số lượng nam giới béo phì ở nước này đã tăng lên từ 700 nghìn lên đến 43,2 triệu, còn số phụ nữ béo phì cũng đã tăng từ 1,7 triệu lên 46,4 triệu. Sự gia tăng đáng kể này đã khiến cho vấn đề béo phì trở thành một thách thức nghiêm trọng mà không ai có thể bỏ qua.
Nhiều người đã cố gắng giảm cân bằng cách kiểm soát chế độ ăn uống của mình. Một trong những biện pháp phổ biến là việc quyết định không ăn bữa tối. Bữa tối thường được coi là bữa ăn cuối cùng trong ngày và thường được coi là bữa ăn mà nên cắt giảm nhiều nhất. Tuy nhiên, liệu việc không ăn hoặc bỏ bữa tối có thực sự giúp giảm cân?
Trong quá trình giảm cân, việc kiểm soát lượng calo tiêu thụ là quan trọng. Tuy nhiên, việc bỏ bữa tối hoặc nhịn ăn có thể ảnh hưởng đến cơ thể một cách tiêu cực. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc không ăn bữa tối có thể làm giảm cân nhanh chóng ban đầu, nhưng sau đó có thể dẫn đến việc tăng cân trở lại hoặc gây ra các vấn đề khác cho sức khỏe, như rối loạn chuyển hóa và cảm giác mệt mỏi. Điều quan trọng là thay vì bỏ bữa tối hoàn toàn, người ta nên chú trọng vào việc làm cho bữa ăn cuối cùng của ngày lành mạnh và cân đối, với lượng calo phù hợp và các dưỡng chất cần thiết.
Trước hết, chúng ta cần hiểu rõ về quá trình trao đổi chất của cơ thể con người vào ban đêm. Vào thời điểm này, tốc độ trao đổi chất giảm xuống, đặc biệt là trong giấc ngủ, khi quá trình trao đổi chất thường dừng lại. Do đó, nếu bạn tiêu thụ một lượng lớn thức ăn vào bữa tối, đặc biệt là thức ăn giàu calo và dầu mỡ, có thể dẫn đến việc không tiêu hao hết calo và chúng sẽ được chuyển hóa thành mỡ, được tích trữ trong cơ thể.
Từ góc độ này, việc giảm lượng calo tiêu thụ bằng cách ăn ít hơn hoặc bỏ bữa tối có thể giúp giảm cân. Lý thuyết này cho thấy rằng khi bạn tiêu thụ ít calo hơn vào buổi tối, cơ thể sẽ không nhận được lượng calo lớn như bình thường, từ đó giúp giảm cân.
Tuy nhiên, bỏ bữa tối không phải là giải pháp lâu dài. Việc không ăn vào buổi tối trong thời gian dài có thể dẫn đến thiếu hụt chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, ảnh hưởng đến sức khỏe và hiệu suất của cơ thể trong hoạt động hàng ngày. Điều quan trọng là duy trì một chế độ ăn uống cân đối và lành mạnh, với sự cân nhắc về lượng calo và chất dinh dưỡng cần thiết mỗi ngày để đảm bảo sức khỏe toàn diện.
Bên cạnh đó, khi cơ thể trong tình trạng đói trong thời gian dài, quá trình trao đổi chất thường diễn ra chậm chạp hơn, điều này không có ích cho quá trình giảm cân. Do đó, việc bỏ bữa tối không thể coi là một phương pháp hiệu quả để giảm cân.
Vậy, làm thế nào để sắp xếp bữa tối một cách hợp lý để đạt được mục tiêu giảm cân? Dưới đây là một số gợi ý:
- Kiểm soát lượng calo tiêu thụ trong bữa tối: Khi chuẩn bị bữa tối, bạn nên chọn những thực phẩm ít calo, ít chất béo và giàu chất xơ như rau cải, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt… Tránh tiêu thụ quá nhiều thức ăn nặng mỡ và thực phẩm nhẹ với lượng calo cao.
- Định kỳ thời gian cho bữa tối: Hãy cố gắng ăn tối vào khoảng từ 7 giờ đến 8 giờ tối để cơ thể có đủ thời gian để tiêu hóa và hấp thụ thức ăn. Tránh ăn quá nhiều trước khi đi ngủ để không ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ.
Cần chú ý đến khẩu phần ăn vào buổi tối: Bữa tối nên được điều chỉnh sao cho vừa phải, không quá no cũng không quá đói. Nói chung, lượng calo tiêu thụ trong bữa tối nên chiếm khoảng 30% tổng lượng calo tiêu thụ trong ngày.
Ngoài ra, tăng cường hoạt động vận động: Bằng cách tăng cường hoạt động vận động, bạn có thể kích thích quá trình trao đổi chất của cơ thể và giúp đốt cháy lượng calo dư thừa. Sau bữa tối, bạn có thể thực hiện các hoạt động như đi bộ, chạy nhẹ hoặc thực hành yoga để duy trì sức khỏe và cân nặng.
Tóm lại, việc nhịn ăn hoặc bỏ bữa tối không phải là phương pháp hiệu quả để giảm cân. Để đạt được mục tiêu giảm cân, điều quan trọng là phải có một chế độ ăn uống cân đối và tăng cường hoạt động vận động để phát triển một lối sống lành mạnh.
Trong dài hạn, việc duy trì một thói quen ăn uống khoa học, cân đối và không có sự dư thừa mới là cách đảm bảo duy trì một cân nặng lý tưởng và lành mạnh. Điều này cần sự kiên nhẫn và kiên định, nhưng sẽ mang lại lợi ích lớn cho sức khỏe và tinh thần của bạn trong thời gian dài.
